Στο συγκεκριμένο άρθρο παρατίθενται πληροφορίες για χόρτα τα οποία είναι εγγενή φυτά του ελλαδικού χώρου και έχουν καταναλωθεί ανά τους αιώνες και συνεχίζονται να καταναλώνονται μέχρι και σήμερα.
Δυστυχώς, λόγω των αυξημένων ρυθμών της καθημερινότητας, η κατανάλωση, ειδικά των άγριων χόρτων, έχει μειωθεί σε μεγάλο βαθμό, καθώς αν και πολλές φορές αποτελούσαν για τις προηγούμενες γενιές το κύριο γεύμα της ημέρας, οι νέες γενιές είτε δεν είναι επαρκώς πληροφορημένες ακόμη και για την ύπαρξη αυτών των χόρτων, είτε αδυνατούν να τα ενσωματώσουν στα καθημερινά τους γεύματα.
Ζοχοί
Το Sonchus oleraceus, με πολλά κοινά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων αυτών του κοινού ζοχού (sowthistle), είναι ένα φυτό που εντάσσεται στα ήδη των πικραλίδων μέσα στην οικογένεια των μαργαριτών. Το Sonchus oleraceus προέρχεται από την Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Είναι ένα ετήσιο έως διετές φυτό που μπορεί να μεγαλώσει έως 140 εκατοστά. Το κοίλο στέλεχος μπορεί να είναι απλό ή διακλαδισμένο.
Αυτό το φυτό συλλέγεται από την άγρια φύση και χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως φάρμακο. Μερικές φορές διανέμεται σε τοπικές αγορές. Έχει καλλιεργηθεί σε μικρή κλίμακα για τα βρώσιμα φύλλα του σε αρκετές χώρες.
Το Sonchus oleraceus ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του και αναφέρεται ως σόγχος σε συγγράμματα του μεγάλου αρχαίου βοτανολόγου Θεόφραστου.
Όπως αναφέρει ο Γεννάδιος στο σύγγραμμά του Φυτολογικόν Λεξικόν «είναι κοσμοπολίτης, απαντά πανταχού συμβιβαζόμενος και συμμορφούμενος με το έδαφος και το κλίμα πάσης γωνίας της Γης ομοιάζει προς τους ανθρώπους εκείνους οι οποίοι δεν έχουσι πατρίδα, δεν πονούσι διά την γενέτειρα αυτών γήν δουλεύουσι πάν Σύστημα και εις πάσαν χώραν· αρκεί να παχύνωνται, να φυτοβιώσι κάπου».
Ο ζοχός χάρη στα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που περιέχει καθίσταται μια πολύ υγιεινή τροφή. Το κύριο συστατικό του χυμού του, το λακτουκάριο έχει ως ενεργό συστατικό τη λακτουκίνη, από την οποία προέρχεται η λακτουκοπικρίνη.
Η λακτουκοπικρίνη έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική για τις ιδιότητές της. Η ουσία αυτή μειώνει και απαλύνει τον πόνο και δρα ως αντισπασμωδικό, χωνευτικό, διουρητικό, υπνωτικό, αναισθητικό και καταπραϋντικό. Επιδρά όπως το όπιο, χωρίς όμως να προκαλεί πεπτικά προβλήματα ή εθισμό. Η συγκέντρωση της ουσίας είναι μεγαλύτερη όταν το φυτό είναι ανθισμένο.
Είναι συστατικό της μεσογειακής διατροφής και μας απαλλάσσει από καρδιαγγειακές παθήσεις και παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος.
Νεαρά φύλλα – ωμά ή μαγειρεμένα
Αυτό το είδος έχει τα ωραιότερα γευστικά φύλλα του γένους. Συνήθως, έχουν μια ήπια ευχάριστη γεύση ειδικά όταν είναι νεαρά, αν και γίνονται πικρά καθώς μεγαλώνουν. Μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες κ.λπ. Τα φύλλα περιέχουν περίπου 30 – 40mg βιταμίνης C ανά 100g , 1,2% πρωτεΐνη, 0,3% λίπος και 2,4% υδατάνθρακες.
Νεαρή ρίζα – μαγειρεμένη
Οι νεαρές ρίζες είναι ζουμερές και κατατάσσονται στα ξυλώδη και δεν είναι πολύ αποδεκτά. Ο γαλακτώδης χυμός τους έχει χρησιμοποιηθεί ως μασώμενο προϊόν, δηλαδή τσίχλα από τους Maoris της Νέας Ζηλανδίας.
Μια έγχυση χρησιμοποιήθηκε για να προκαλέσει και να σταθεροποιήσει μια τακτική εμμηνόρροια αλλά και για τη θεραπεία της διάρροιας. Ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εθισμού σε οπιοειδή, τη θεραπεία κονδυλωμάτων και του καρκίνου.
Το κόμμι (έλαιο επάλειψης) έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τον εθισμό του οπίου.
Ο χυμός του κοίλου στελέχους στην ουσία ερεθίζει τη βλεννογόνο του εντέρου και προκαλεί υδάτινες εκκενώσεις, δηλαδή διάρροια, και πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς πόνους και πρωκτίτιδα.
Τα φύλλα, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, θεραπεύουν τις λοιμώξεις και είναι διουρητικά, ηπατικά, ηρεμιστικά και θεραπευτικά για τις στοματικές μολύνσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία οφθαλμικών προβλημάτων, της γαστρίτιδας, της μόλυνσης από σαλμονέλα, και της αναιμίας.
Τα φύλλα εφαρμόζονται ως πολτός – κρέμα σε φλεγμονώδες οίδημα.
Η χρήση του χυμού φύλλων για την αντιμετώπιση των παθήσεων των αυτιών και της κώφωσης είναι πιθανώς αποτελεσματική.
Μια χορήγηση φύλλων (ως συμπύκνωμα) και ριζών δρα ως αντιπυρετικό και τονωτικό.
Οι καλλιέργειες του φυτού έχουν δείξει αντιβακτηριακή δραστηριότητα ευρέος φάσματος. Το υδατικό εκχύλισμα έδειξε δραστικότητα έναντι του ακάρεως αράχνης.
Τα φύλλα τρώγονται σαν χόρτα σαλάτας ή μαγειρεμένα σαν σπανάκι. Αυτό είναι ένα από τα είδη που χρησιμοποιούνται στην κινεζική κουζίνα ως kŭcài ( 苦 vegetables , lit. πικρό λαχανικό). Η λεύκανση ή ο βρασμός αφαιρεί την πικρή γεύση.
Η διατροφική ανάλυση αποκαλύπτει 30 – 40 mg βιταμίνης C ανά 100g, 1,2% πρωτεΐνης, 0,3% λίπος, 2,4% υδατάνθρακες. Η ανάλυση ξηρού βάρους φύλλων ανά 100g (πιθανόν να ποικίλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας) δείχνει: 45g υδατάνθρακα, 28g πρωτεΐνη, 22g τέφρα, 5.9g ίνα, 4.5g λίπος, σε όλα, παρέχοντας 265 θερμίδες.
Μεταλλικά στοιχεία:
Ασβέστιο: 1500 mg
Φωσφόρος: 500 mg
Σίδηρος: 45,6 mg
Μαγνήσιο: 0 mg
Νάτριο: 0 mg
Κάλιο: 0 mg
Ψευδάργυρος: 0 mg.
Βιταμίνες:
Α: 35 mg
Θειαμίνη (Β1): 1,5 mg
Ριβοφλαβίνη (Β2): 5 mg
Νιασίνη: 5 mg
Β 6 : 0 mg
C: 60 mg
Οι ντόπιοι Αμερικανοί είχαν πολλές χρήσεις για αυτό το φυτό. Οι Pima χρησιμοποίησαν το κόμμι (έλαιο του φυτού) του ως θεραπεία για τον εθισμό στο όπιο, ως καθαρτικό και σαν τροφή, όπου οι «μαρκίζες και οι μίσχοι τρίβονταν ανάμεσα στις παλάμες των χεριών και τρώγονταν ωμοί και μερικές φορές βραστά». Οι Yaqui χρησιμοποίησαν το φυτό ως λαχανικό, όπου τα νεαρά φύλλα τα έβραζαν σε αλατισμένο νερό και τρώγονταν σαν χόρτα. Οι Kumeyaay έβραζαν τα φύλλα και τα χρησιμοποιούσαν για φαγητό.
Ραδίκια
Το ραδίκι αναφέρεται από την αρχαιότητα στα ιστορικά αιγυπτιακά αρχεία, ήδη από τα 2.700 π.Χ. όπου το καλλιεργούσαν ακόμη και πριν χτιστούν οι πυραμίδες. Οι Ρωμαίοι διατηρούσαν το ραδίκι χρησιμοποιώντας μια πάστα φτιαγμένη από μέλι, ξύδι και αλάτι. Στην Ελλάδα, το ραδίκι θεωρήθηκε τόσο σημαντικό όπου οι αρχαίοι έκαναν χρυσά αντίγραφα αυτού. Τελικά, η καλλιέργεια αυτή εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη, φτάνοντας στην Αγγλία το 1548. Το 1629 τα ραδίκια καλλιεργήθηκαν στη Μασαχουσέτη και αργότερα εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Αμερική.
Τα ραδίκια είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ασθενειών και τη διάσωση των υγιεινών κυττάρων. Αυτό γίνεται μέσω των ηλεκτρολυτών και της φυσικής αντιοξειδωτικής δράσης αυτής της βιταμίνης, αυξάνοντας την ανοσία του σώματος και βοηθώντας στην καταπολέμηση όλων των ειδών των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της ουρικής αρθρίτιδας. Η φυτική ουσία του, οι ίνες, η ριβοφλαβίνη και το κάλιο, καθώς και οι καλές ποσότητες χαλκού, βιταμίνης Β6, μαγνησίου, μαγγανίου και ασβεστίου είναι σημαντικές θρεπτικές ουσίες που υποστηρίζουν τις υγιεινές ιδιότητες των ραδικιών.
Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι τα ραδίκια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Αυτά τα φυσικά λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της αίσθησης καψίματος που βιώνει κάποιος κατά τη διάρκεια της ούρησης. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τα ραδίκια είναι φυσικό διουρητικό, καθαρίζοντας το νεφρικό και ουροποιητικό σύστημα και ανακουφίζοντας τις φλεγμονές.
Η κατανάλωση ραδικιών μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της χολερυθρίνης, μια κατάσταση που αποδεικνύεται από μια κίτρινη απόχρωση στο δέρμα, τους βλεννογόνους ή τα μάτια, που συχνά εμφανίζονται στα νεογνά. Αυτός ο τύπος ίκτερου εμφανίζεται όταν η χολερυθρίνη συσσωρεύεται με τη χολή πιο γρήγορα από ό, τι το συκώτι μπορεί να το διασπάσει και να αποβάλει από το σώμα.
Ορισμένα άλλα θετικά στοιχεία που απαντώνται στα ραδίκια περιλαμβάνουν παράγοντες αποτοξίνωσης που ονομάζονται ινδόλες, μια ουσία που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο και να εργαστεί παράλληλα με τη σουλφοραφάνη, μια άλλη ευεργετική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή του καρκίνου προστάτη, του παχέος εντέρου, του μαστού, των ωοθηκών και ενδεχομένως άλλων καρκίνων.
Συνοπτικά:
Τα ραδίκια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και αρκετές άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και μερικά όχι τόσο γνωστά φυτοχημικά, όπως οι ινδόλες.
Τα ραδίκια περιέχουν επίσης μια σημαντική αντιοξειδωτική ένωση ισοθειοκυανικού που ονομάζεται σουλφαραφάνη, ένας πιθανός μαχητής κατά του καρκίνου. Επιπλέον, απομακρύνουν τη χολερυθρίνη από το συκώτι, αποτρέποντας τον ίκτερο και εκτελούν άλλα θεραπευτικά καθήκοντα, όπως τον καθαρισμό των νεφρικών και ουρολογικών συστημάτων, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την ενίσχυση της ανοσίας και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών σε όλο το σώμα.
Καυκαλήθρες
Περιγραφή
Το Tordylium apulum, είναι στην ουσία ένα βότανο. Κατατάσσεται στην οικογένεια Apiaceae, την οικογένεια καρότων. Είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Δυτική Ασία.
Συνήθως το φυτό αυτό φτάνει τα 20-50 εκατοστά σε ύψος. Έχει ένα όρθιο στέλεχος που είναι διακλαδισμένο με μαλακές «τρίχες» στη βάση και διάσπαρτες τρίχες κατά μήκος του υπόλοιπου στελέχους.
Τα φύλλα είναι μαλακά τριχωτά και πεπλατυσμένα, με τα χαμηλότερα φύλλα να είναι οβάλ με οδοντωτά τμήματα και τα επάνω φύλλα να έχουν γραμμικά τμήματα. Έχει 2 – 8 πρωτογενείς ακτίνες.
Τα περιθωριακά φυτά έχουν το καθένα από 1 λευκό πέταλο, διευρυμένο και ομοιόμορφο. Οι βραχίονες και τα αγκάθια είναι γραμμικά μακρόστενα με αιχμηρές τρίχες. Ο καρπός είναι οδοντωτός και πεπλατυσμένος και συνήθως είναι 5-8 χιλιοστά σε μέγεθος.
Τα φύλλα του φυτού είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά και συνοδευτικά σαλάτας στην Ελλάδα. Στην Ιταλία χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Όταν αναλύθηκε η σύνθεση αιθέριου ελαίου των εναέριων τμημάτων του Tordylium apulum L. από την Ιταλία, εντοπίσθηκαν εξήντα επτά (67) ενώσεις που αντιπροσωπεύουν 96,5% του ελαίου. Οι πλέον άφθονες ενώσεις ήταν το (Ε) -β-οκιμένιο (17.3), α-βουτυλένιο (11.4%) και οκτανοϊκό οκτύλιο (8.8%). Το αιθέριο έλαιο από τα εναέρια τμήματα του T. apulum από την Ελλάδα αναφέρθηκε ως κύριο συστατικό ως α-βουτυλένιο (28,7%) και οκτυλο-εξανοϊκό (11,7%).
Επιδράσεις – Θεραπευτικές εφαρμογές
Σήμερα το φυτό δεν χρησιμοποιείται στην κλασσική ιατρική. Στην εναλλακτική ιατρική όμως συνιστάται ως αποχρεμπτικό και για τη θεραπεία της καταρροής, καθώς και για την πρόληψη της τριχόπτωσης, των εμμηνορροϊκών και νευρικών ασθενειών. Παράλληλα, διεξάγονται πολλές μελέτες για να αποδειχθεί και η πιθανή κυτταροτοξική και κυτταροστατική δράση της, λόγω των περιεχόμενων κουμαρινών.
Βολβοί
Οι βολβοί αποτελούν ένα πραγματικό φάρμακο το οποίο είναι εγγενές στην ανατολική Μεσόγειο. Οι παλαιότερες γενιές το έτρωγαν ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, συνήθως με λάδι και αλάτι καθώς είναι εξαιρετικά πικρό.
Σήμερα μελετώντας το υπό το μικροσκόπιο της σύγχρονης επιστήμης επιβεβαιώνουμε τι λαϊκές αναφορές σχετικά με τις ευεργετικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Διαβάζουμε από πρόσφατες έρευνες:
«Τα εκχυλίσματα των βολβών Muscari comosum, παραδοσιακής μεσογειακής τροφής, αναλύθηκαν με υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης για την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και δοκιμάστηκαν για τη δράση τους σε ελεύθερες ρίζες και ένζυμα που μπορεί να εμπλέκονται στην ανθρώπινη υγεία. Τα εκχυλίσματα αποκάλυψαν την παρουσία φαινολικών οξέων και φλαβονοειδών με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η αντιοξειδωτική δραστικότητα προσδιορίστηκε με αξιολόγηση της δραστικότητας δέσμευσης ριζών προς το 2,2-διφαινυλ-1-πικρυλυδραζίδιο (DPPH), το νιτρικό οξείδιο και το υπεροξείδιο (02), ενώ η αντιφλεγμονώδης δράση προσδιορίστηκε με ζυμογραφία με αξιολόγηση της αναστολής εντός της γέλης των ΜΜΡ-9 και ΜΜΡ-2, δύο προ-φλεγμονωδών ζελατινασών.
Η αντιγλυκαιμική δραστικότητα προσδιορίστηκε μετρώντας την αναστολή της α-αμυλάσης και της α-γλυκοσιδάσης, δύο ένζυμα που εμπλέκονται στην υπερωγλυκαιμία μετά την γεύση.
Τέλος, τα εκχυλίσματα Μ. Comosum βρέθηκαν να αναστέλλουν το ένζυμο ακετυλοχολίνη εστεράση.
Η προκύπτουσα αύξηση της διαθεσιμότητας ακετυλοχολίνης μπορεί να βελτιώσει τις γνωστικές λειτουργίες και τη νευρομυϊκή μετάδοση. Τα εργαστηριακά μας ευρήματα τεκμηριώνουν και επεκτείνουν τα προηγούμενα αποτελέσματα, αλλά η κλινική αξία των ιδιοτήτων του M. comosum πρέπει να αξιολογηθεί περαιτέρω.»
Εφαρμογές σύμφωνα με ιταλικές μελέτες
Οι βολβοί Muscari comosum χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον σε μερικές μεσογειακές χώρες και φυσικά στη γειτονική νότια Ιταλία, όπου είναι κοινώς γνωστές ως “lampascioni” ή “cipollacci”.
Η πιο δημοφιλής συνταγή στην παραδοσιακή γαστρονομία συνίσταται στο βρασμό των καθαρισμένων βολβών και στη διατήρησή τους σε ελαιόλαδο.
«Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι οι βολβοί M. comosum έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση in vitro και αναστέλλουν ειδικά ένζυμα που εμπλέκονται στην υπεργλυκαιμία ή τη χολινεργική νευροδιαβίβαση. Οι παραπάνω ιδιότητες μπορεί να είναι χρήσιμες στα διαβητικά άτομα για τη μείωση της υπεργλυκαιμίας μετά την γεύση και μπορεί να βελτιώσουν τη μετάδοση της ακετυλοχολίνης και ως εκ τούτου τις γνωστικές και τις νευρομυϊκές λειτουργίες.
Η δράση χηλικοποίησης μετάλλων, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η επίδραση στην αναστολή των ενζύμων υδρολύσεως υδρογονανθράκων των εκχυλισμάτων Muscari comosum έχουν διερευνηθεί. Οι βολβοί M. comosum περιέχουν συνολική ποσότητα φαινολών με τιμή 56,6 mg ισοδύναμου χλωρογενικού οξέος ανά γραμμάριο εκχυλίσματος και περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή 23,4 mg ισοδύναμο κουερσετίνης ανά γραμμάριο εκχυλίσματος. Για να αξιολογηθούν τα μη πολικά συστατικά, ελήφθη εκχύλισμα η-εξανίου. Η ανάλυση αερίου χρωματογραφίας-φασματομετρίας μάζας αποκάλυψε την παρουσία λιπαρών οξέων και αιθυλεστέρων ως κύρια συστατικά, με διαφορετικές αλδεΰδες και αλκάνια ως δευτερεύοντα συστατικά. Το αιθανολικό εκχύλισμα είχε την υψηλότερη ικανότητα ικανότητας αναγωγής σιδήρου (66,7 μΜ Fe (II) / g) και δραστικότητα καθαρισμού DPPH με συγκέντρωση που δίδει τιμή αναστολής 50% (IC50) 40,9 μg / ml. Επιπλέον, αυτό το εκχύλισμα παρουσίασε καλή υπογλυκαιμική δράση με τιμές ICso 81,3 και 112,8 μg / ml για α-αμυλάση και α-γλυκοσιδάση, αντίστοιχα.»
Βλήτα
Τα χόρτα βλήτα (Amaranthus viridis) είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη διατροφική αξία και παρέχουν λίγες θερμίδες. Τα βλήτα ανήκουν στην οικογένεια αμάραντων (Amaranthaceae) και είναι πλατύφυλλα.
Στην Ανατολική Αφρική, τα βλήτα συνιστώνται από ορισμένους γιατρούς σε άτομα που έχουν χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στην αρχαία Ελλάδα, τα άνθη από τα βλήτα, ο αμάραντος (ονομάζεται επίσης χρυσάνθεμο και ελίχρυσο) ήταν ιερό φυτό της Εφεσίας Αρτέμιδος.
Το Amaranthus viridis L. ανήκει στην οικογένεια (Amaranthaceae) κοινώς γνωστή ως “Chowlai” είναι ένα κοινό άγριο λαχανικό και ζιζάνιο της καλλιέργειας.
Το A. viridis περιέχει αρκετές ενώσεις, όπως τα αμινοξέα λυσίνη, αργινίνη, ιστιδίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη κλπ. Σε αναζήτηση νέων δραστικών χημικών οντοτήτων, πυτοχημική διαλογή του εκχυλίσματος από τα φύλλα του Α. vilidis L. υποδεικνύει την παρουσία βιολογικώς δραστικού συστατικού: σαπωνίνες, τανίνες και φαινόλες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, καρδιακή γλυκοσίδη, στεροειδή και τριτερπενοειδή.
Το A. vilidis L έχει κάποιο χημικό συστατικό που εμφανίζει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιεπατοτοξικές, αντιαλλεργικές και αντι-ιικές δράσεις.
Το A. viridis χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό ινδικό ιατρικό σύστημα για τη μείωση του πόνου στην εργασία και για την αντιμετώπιση του αντιπυρετικού. Ο Νέγκριτος των Φιλιππίνων εφαρμόζει τα φύλλα απευθείας σε έκζεμα, ψωρίαση και εξανθήματα κλπ. Άλλες παραδοσιακές χρήσεις κυμαίνονται από αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της ουροφόρου οδού, αφροδίσια νοσήματα, διουρητικά, αντιρευματικά, αντιπηκτικά, αναλγητικά, αντιεμετικά, καθαρτικά, βελτίωση της όρεξης.
Σπαράγγια
Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές.
Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων, ήταν γνωστό φάρμακο για τον οδοντόπονο, καρδιοπάθεια, νύγματα εντόμων και άλλες περιπτώσεις. Από τη Μεσόγειο διαδόθηκε στη Βόρεια Ευρώπη και από εκεί στη Βόρεια Αμερική. Στη Βόρεια Ευρώπη διαδόθηκε η παραγωγή λευκών σπαραγγιών, ενώ στη Βόρεια Αμερική η καλλιέργεια πράσινου σπαραγγιού.
Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα εκτιμήθηκε η αξία του για τις διάφορες φαρμακευτικές και διαιτητικές του ιδιότητες, γι’ αυτό και άρχισε η εντατική καλλιέργειά του.
Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται μαζί με πολλά υγρά ως “θεραπεία ενυδάτωσης” για την αύξηση της παραγωγής ούρων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία μολύνσεων της ουροδόχου κύστης (λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος) και άλλων καταστάσεων της ουροδόχου κύστης ή του ουροποιητικού συστήματος που προκαλούν πόνο και οίδημα. Το σπαράγγι χρησιμοποιείται μερικές φορές για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων (ρευματισμών), των ανωμαλιών των ορμονών στις γυναίκες, της ξηρότητας στους πνεύμονες και το λαιμό, της δυσκοιλιότητας, του νευρικού πόνου (νευρίτιδα), του AIDS, του καρκίνου και των ασθενειών που προκαλούνται από τα παράσιτα.
Το σπαράγγι χρησιμοποιείται επίσης για την αποτροπή σχηματισμού πετρών στους νεφρούς και στην ουροδόχο κύστη και για την πρόληψη της αναιμίας λόγω ανεπάρκειας φολικού οξέος.
Μερικοί άνθρωποι εφαρμόζουν σπαράγγια απευθείας στο δέρμα για τον καθαρισμό του προσώπου, την ξηρασία και την αντιμετώπιση της ακμής.
Στα τρόφιμα, τα σπαράγγια τρώγονται ως λαχανικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή στα ούρα σε μερικούς ανθρώπους.
Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι το σπαράγγι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ούρων. Τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β6 και αρκετών μετάλλων.
Οι ιατρικές μελέτες δίνουν επαρκή στοιχεία για τις παρακάτω ιδιότητες:
Υψηλή πίεση του αίματος: Οι πρώτες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη δισκίων που περιέχουν ρίζα σπαραγγιού και φύλλο μαϊντανού μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Απώλεια βάρους: Ορισμένες πρώιμες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη σπαραγγιών μαζί με τα φραγκοστάφυλα και τα φρέσκα λουλούδια μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του βάρους και της αρτηριακής πίεσης στους υπέρβαρους.
Φτιάξετε τις δικές σας κάψουλες με την καψουλομηχανή της Holism
/0 Σχόλια/in Προϊόντα /by holismΤώρα μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας κάψουλες, στο μέγεθος και στην ποσότητα που τις θέλετε, άμεσα και εύκολα, με τις νέες καψουλομηχανές της Holism! Αγοράζοντας την πρώτη ύλη του συμπληρώματος διατροφής, χύμα (in bulk), και καψουλοποιώντας την με την καψουλομηχανή, αφενός εξοικονομείτε χρήματα σε σχέση με το κόστος που θα είχε ένα προϊόν στην εμπορική του μορφή, και αφετέρου ακολουθείτε μια πρακτική που είναι πολύ πιο φιλική προς το περιβάλλον.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα τα δικά σας συμπληρώματα:
Πυκνογενόλη – Θεραπεία για τον καρκίνο και άλλες ασθένειες
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα /by holismH Pycnogenol (πυκνογενόλη) είναι ένα πατενταρισμένο σκεύασμα εκχυλίσματος φλοιού πεύκου το οποίο είναι τυποποιημένο σε 65-75% ενώσεις από προκυανιδίνες κατά βάρος. Οι προκυανιδίνες είναι δομές που μοιάζουν με αλυσίδες και αποτελούνται από κατεχίνες παρόμοιες με αυτές που βρίσκονται στο πράσινο τσάι (κατεχίνες του πράσινου τσαγιού).
Η Pycnogenol είναι παρόμοια με το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού και τις πολυφαινόλες κακάου καθώς αυτές είναι οι τρεις πιο κοινές πηγές προκυανιδινών.
Σε διάφορες έρευνες οι οποίες διεξήχθησαν από διακεκριμένους ερευνητές παγκοσμίως έδειξαν ότι η πυκνογενόλη είναι αποτελεσματική θεραπεία καταπολεμώντας καρκινικά κύτταρα από όγκους τουλάχιστον σε 3 διαφορετικά σημεία του σώματος.
Ο μηχανισμός ο οποίος οδηγεί σε αυτό το αποτέλεσμα φαίνεται να είναι αυτός της επιλεκτικής απόπτωσης, πράγμα το οποίο ήδη αναφέραμε σε προηγούμενό μας άρθρο στο οποίο αναδείξαμε τα αποτελέσματα της βιταμίνης Β17.
H Pycnogenol είναι εκχύλισμα αντιοξειδωτικού – βιοφλαβονοειδούς που απομονώνεται από τον φλοιό του πεύκου (Pinus pinaster), και έχει ποικίλες βιολογικές δραστηριότητες, που κυμαίνονται από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης έως την άμβλυνση της αυξημένης γλυκόζης στο αίμα. Όσον αφορά τις αλλεργικές παθήσεις, έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική σε φλεγμονές του αναπνευστικού, καθώς και σε κλινική δοκιμή παιδιών με άσθμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε pycnogenol για να βοηθήσετε στη θεραπεία ποικίλων ιατρικών καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας, της αμφιβληστροειδοπάθειας ή της στυτικής δυσλειτουργίας.
Η Pycnogenol συχνά διατίθεται στο εμπόριο ως συμπλήρωμα για την υγεία της καρδιάς και του κυκλοφορικού, και σειρά άλλων παθήσεων, όπως η εμμηνόπαυση, η χρόνια φλεβική ανεπάρκεια, η στυτική δυσλειτουργία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η φλεγμονή, και ο διαβήτης.
Το γαλλικό εκχύλισμα φλοιού πεύκου προέρχεται συνήθως από το όνομα pycnogenol. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας, καθώς και για πολλές άλλες ιατρικές καταστάσεις, σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου Memorial Sloan-Kettering. Η Pycnogenol περιέχει ουσιαστικά εκχύλισμα φλοιού πεύκου και εκχύλισμα από το δέντρο Pinus maritima. Το φυτικό φάρμακο μερικές φορές αποκαλείται επίσης από πυγόνο ή ολιγομερή προανθοκυανιδίνη.
Λειτουργία
Το εκχύλισμα φλοιού πεύκου και η pycnogenol περιέχουν OPC, που ονομάζονται επίσης προκυανιδολικά ολιγομερή (PCOs), τα οποία βρίσκονται επίσης στο εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού, αναφέρει το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ Medical Center (UPMC).
Τα OPC φαίνεται ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντι-ιικές και αντιμικροβιακές δράσεις και μπορεί να δράσουν για να τονώσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να προστατεύσουν από την αθηροσκλήρωση και να αποτρέψουν ορισμένους τύπους καρκίνων, σύμφωνα με το Sloan-Kettering.
Συγκεκριμένα, τα OPC σε εκχύλισμα φλοιού πεύκου και η pycnogenol φαίνεται να εμποδίζουν την διασπορά καρκινικών κυττάρων, ενώ τα φλαβονοειδή που ονομάζονται κατεχίνη και ταξιφιλίνη στο βότανο διεγείρουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου στο σώμα, που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
Το εκχύλισμα φλοιού πεύκου και το προϊόν pycnogenol έχουν παρόμοιες χρήσεις, κυρίως για τη θεραπεία ή την πρόληψη της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της στυτικής δυσλειτουργίας, των διαφόρων φλεγμονωδών συνθηκών και της διαταραχής της έλλειψης προσοχής, καθώς και στην πρόληψη του καρκίνου.
Το εκχύλισμα πυκνογενόλης και φλοιού πεύκου μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των κιρσών, του οιδήματος, του διαβήτη και της διαβητικής νευροπάθειας ή της αμφιβληστροειδοπάθειας, των αιμορροΐδων, του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και της θρόμβωσης, σύμφωνα με το UPMC.
Μπορείτε να πάρετε εκχύλισμα φλοιού πεύκου ή pycnogenol για να στηρίξετε την απώλεια βάρους και να βελτιώσετε τη νυχτερινή όραση, καθώς και για τη θεραπεία του λύκου, των εμμηνοπαυσιακών συμπτωμάτων, της περιοδοντικής νόσου, του άσθματος, των αλλεργιών και της κίρρωσης του ήπατος.
Δοσολογία
Μπορείτε να πάρετε μια δόση εκχυλίσματος φλοιού πεύκου ή pycnogenol που παρέχει 150 έως 300 mg OPC ανά ημέρα, συνιστά το UPMC. Για να βοηθήσει στη θεραπεία της χρόνιας φλεβικής ανεπάρκειας, η τυπική δόση του εκχυλίσματος φλοιού πεύκου είναι 45 έως 360 mg ημερησίως, που λαμβάνονται σε τρεις ξεχωριστές δόσεις.
Επιπρόσθετα Οφέλη για την υγεία
Κυκλοφορία
Η Pycnogenol έχει βρεθεί ότι είναι χρήσιμη στην ανακούφιση των συμπτωμάτων σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Οι συγγραφείς μιας ανασκόπησης που δημοσιεύθηκε το 2016 κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα και πρότειναν ότι αυτό το φαινόμενο σχετίζεται με τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα της Pycnogenol και τη βελτιωμένη λειτουργία του ενδοθηλίου. Το συγκεγκριμένο έγγραφο αναφέρει διάφορες μελέτες που αποδεικνύουν ότι η Pycnogenol μπορεί να βελτιώσει τη διαθεσιμότητα του μονοξειδίου του αζώτου, βοηθώντας στη διατήρηση της αγγειακής ομοιόστασης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας.
Μια μελέτη του 2006 έδειξε ότι η Pycnogenol μπορεί να μειώσει το πρήξιμο και τον πόνο σε άτομα με χρόνια φλεβική ανεπάρκεια – όταν οι φλέβες δεν επιστρέφουν αποτελεσματικά το αίμα από τα πόδια προς την καρδιά – κάτι που μπορεί να βελτιωθεί μαζί με την κυκλοφορία.
Η Pycnogenol έχει επίσης εξερευνηθεί ως φάρμακο για τη στυτική δυσλειτουργία λόγω των επιπτώσεών της στα επίπεδα νιτρικού οξειδίου και στη ροή του αίματος. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010 το έδειξε χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό Pycnogenol και άλλων συστατικών (συνηθέστερα L-αργινίνη).
Ενώ οι επιδράσεις της Pycnogenol από μόνη της δεν είναι γνωστές, τα δεδομένα ήταν πολλά υποσχόμενα με το 92,5% των συμμετεχόντων στη μελέτη να βιώνουν φυσιολογική στύση μετά από τρεις μήνες.
Υγεία της καρδιάς
Η Pycnogenol συχνά προβάλλεται ως φάρμακο για υψηλή αρτηριακή πίεση, φλεγμονή και άλλα προβλήματα που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Και πάλι εδώ, οι επιδράσεις της στη λειτουργία του ενδοθηλίου πιστεύεται ότι είναι στο παιχνίδι.
Μια μικρή μελέτη του 2008 που διερεύνησε 48 άτομα με διαβήτη τύπου 2 και υψηλή αρτηριακή πίεση που έλαβαν είτε καθημερινό συμπλήρωμα Pycnogenol είτε χάπι placebo για 12 εβδομάδες διαπίστωσε ότι εκείνοι που έλαβαν Pycnogenol εμφάνισαν βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση, τα επίπεδα χοληστερόλης και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αυτό υποστηρίζει την ιδέα ότι η λήψη της Pycnogenol μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο ορισμένων παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου, ιδιαίτερα σε αυτόν τον πληθυσμό ασθενών.
Άλλη μια μελέτη περιελάμβανε 130 υπέρβαρους ανθρώπους, όλοι τους είχαν αυξημένη αρτηριακή πίεση αλλά δεν έλαβαν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση. Για 12 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες πήραν είτε το εκχύλισμα φλοιού πεύκου είτε ένα εικονικό φάρμακο.
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι η πίεση του αίματος των συμμετεχόντων, η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (δείκτης φλεγμονής), το σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα χοληστερόλης παρέμειναν ουσιαστικά τα ίδια και στις δύο ομάδες καθ ‘όλη τη διάρκεια της μελέτης, ωστόσο όταν έγινε αύξηση της δοσολογίας παρατηρήθηκε μείωση της CRP και της αρτηριακής πίεσης.
Αυτό οδηγεί στην υπόθεση ότι τα αποτελέσματα της πυκνογενόλης είναι δοσοεξαρτώμενα.
Διαβήτης
Υπάρχουν πρόσθετα στοιχεία που υποστηρίζουν ότι η Pycnogenol μπορεί να είναι χρήσιμη με άλλους τρόπους για άτομα με διαβήτη. Συγκεκριμένα, μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της όρασης στους ανθρώπους στα αρχικά στάδια της διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας. Μια κύρια αιτία τύφλωσης μεταξύ των ατόμων με διαβήτη, η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, συμβαίνει όταν διαρρηγμένα αιμοφόρα αγγεία βλάπτουν τον αμφιβληστροειδή (ένα φωτοευαίσθητο στρώμα ιστού στο πίσω μέρος του εσωτερικού ματιού).
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2008, τα άτομα με διαβήτη και αμφιβληστροειδοπάθεια πρώιμου σταδίου πήραν την Pycnogenol ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά για τρεις μήνες. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι 18 από τους 24 συμμετέχοντες που έλαβαν Pycnogenol είχαν μια βελτίωση στην όρασή τους, ενώ δεν παρατηρήθηκαν τέτοιες βελτιώσεις σε εκείνους που πήραν το εικονικό φάρμακο.
Οι συγγραφείς της μελέτης υποδεικνύουν ότι το εκχύλισμα φλοιού πεύκου μπορεί να τονώσει την κυκλοφορία στον αμφιβληστροειδή και να εμποδίσει τη διόγκωση, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να βελτιώσει την όραση.
Η Pycnogenol έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τη γλυκόζη του αίματος.
Εμβοές
Χαρακτηρισμένη από συνεχή θόρυβο ή χτύπημα στα αυτιά, η εμβοή είναι μια συχνή κατάσταση που προκαλείται μερικές φορές από χαμηλή ή υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαταραχή στο κυκλοφορικό σύστημα.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2014, οι συμμετέχοντες με εμβοές έλαβαν Pycnogenol ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά για έξι μήνες. Μετά από τρεις μήνες, περίπου το 45% αυτών που έλαβαν Pycnogenol ήταν εντελώς ασυμπτωματικοί σε σύγκριση με το 23% των ελέγχων.
Σε έξι μήνες, το 87% των ασθενών που έλαβαν Pycnogenol ήταν ασυμπτωματικοί, σε σύγκριση με σχεδόν το 35% των μαρτύρων, και είχαν σημαντικά καλύτερη ροή αίματος στον κοχλία (ένα μέρος του εσωτερικού αυτιού που παίζει καθοριστικό ρόλο στην ακοή).
Ενώ η εμβοή μειώθηκε και στις δύο ομάδες, η μείωση ήταν πιο σημαντική σε εκείνους που πήραν Pycnogenol.
Οφέλη για το δέρμα
Το Pycnogenol προσφέρει πολλά οφέλη στο δέρμα, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των σημείων γήρανσης.
Μια μικρή μελέτη του 2012 για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες διαπίστωσε ότι η pycnogenol βελτίωσε την ενυδάτωση και την ελαστικότητα του δέρματος. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν pycnogenol ως συμπλήρωμα και βρέθηκε ότι είναι πιο αποτελεσματικό στις γυναίκες που ξεκίνησαν με ξηρό δέρμα.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η pycnogenol μπορεί να αυξήσει την παραγωγή υαλουρονικού οξέος και κολλαγόνου, τα οποία και τα δύο βρίσκονται σε πολλά δημοφιλή προϊόντα αντιγήρανσης.
Μια μελέτη σε ζώα το 2004 διαπίστωσε επίσης ότι η εφαρμογή αλοιφής που περιέχει πυκνογενόλη επιτάχυνε τη διαδικασία επούλωσης των πληγών. Μειώνει επίσης το μέγεθος των ουλών.
Μια ανασκόπηση του 2017 ανέφερε τα πολλά οφέλη της χρήσης pycnogenol για τη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης στο δέρμα.
Η Pycnogenol φαίνεται να μειώνει τη δημιουργία ελεύθερων ριζών, τα οποία είναι μόρια που συνδέονται με αρκετές δερματικές παθήσεις. Φαίνεται επίσης ότι βοηθά στην αναγέννηση και την αναπαραγωγή των κυττάρων.
Αυτή η επισκόπηση σημείωσε ότι η pycnogenol μπορεί επίσης να βοηθήσει με:
μείωση των ρυτίδων από τις ακτίνες UVB
μείωση του πάχους του δέρματος
μείωση της τραχύτητας του δέρματος
βελτίωση των ορατών σημείων γήρανσης
προστασία από τις ακτίνες UV
την αποτροπή της φλεγμονής
μείωση της ερυθρότητας
μείωση του αποχρωματισμού
την αποτροπή της φωτογήρανσης
την προστασία από τον καρκίνο του δέρματος
Οφέλη για τη ΔΕΠΥ
Εκτός από τις δερματικές θεραπευτικές ιδιότητές της, η pycnogenol δείχνει επίσης να υπόσχεται ότι βοηθά τα παιδιά να χειριστούν τα συμπτώματα ADHD.
Μια μελέτη του 2006 διαπίστωσε ότι τα παιδιά που έλαβαν καθημερινά συμπληρώματα pycnogenol για τέσσερις εβδομάδες είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα υπερκινητικότητας. Φάνηκε επίσης να βελτιώνει την έκταση της προσοχής, τις οπτικές κινητικές δεξιότητες και τη συγκέντρωσή τους.
Τα συμπτώματα των συμμετεχόντων στη μελέτη άρχισαν να επιστρέφουν ένα μήνα μετά τη διακοπή λήψης της πυκνογενόλης.
Μια άλλη μελέτη του 2006 εξέτασε τα αποτελέσματα της αντιοξειδωτικής δράσης της πυκνογενόλης στο οξειδωτικό στρες, το οποίο θεωρείται ότι είναι ένας από τους μη γενετικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην ADHD.
Τα παιδιά που έλαβαν συμπλήρωμα pycnogenol για ένα μήνα είχαν υγιή επίπεδα αντιοξειδωτικών. Ενώ αυτά τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να κατανοήσουμε πλήρως την επίδραση των αντιοξειδωτικών επιπέδων στα συμπτώματα ADHD.
Νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα
Τα αποτελέσματα μιας μελέτης σε ζώα του 2013 δείχνουν ότι η πυκνογενόλη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βλάβης στα νευρικά κύτταρα μετά από τραυματική εγκεφαλική βλάβη. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στην ικανότητα της pycnogenol να μειώνει το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
Ακόμα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση αυτών των ευρημάτων και του ρόλου της pycnogenol στη μείωση των βλαβών από τραύμα της κεφαλής.
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Μία μικρή μελέτη το 2017 εξέτασε τις επιδράσεις της πυκνογενόλης στη θεραπεία καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση. Οι γυναίκες που έπασχαν από προβλήματα που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση πήραν pycnogenol για οκτώ εβδομάδες παρατήρησαν μειωμένα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Τα υψηλά επίπεδα και των δύο αυτών θεωρούνται παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Η πυκνογενόλη κατάφερε επίσης να ομαλοποιήσει τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας και την αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο του ατόμου για καρδιακά προβλήματα. Ωστόσο, αυτή ήταν μια σχετικά μικρή μελέτη, και απαιτούνται εκτενέστερες έρευνες για να κατανοήσουν οι επιστήμονες πλήρως τον ρόλο της pycnogenol σε αυτά τα ευρήματα.
Αντιμετωπίζει το μεταβολικό σύνδρομο
Μια ανασκόπηση του 2015 δείχνει ότι η πυκνογενόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του μεταβολικού συνδρόμου και σχετικών διαταραχών όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Η επανεξέταση βρήκε στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η pycnogenol μπορεί να επιτύχει:
μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη
χαμηλή πίεση αίματος
Μειώστε στο μέγεθος της μέσης
βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών
Παρόμοια με τα νευροπροστατευτικά οφέλη, τα μεταβολικά οφέλη της πυκνογενόλης φαίνεται να σχετίζονται με τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά. Ανεξάρτητα από το γιατί το χρησιμοποιείτε, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τη χαμηλότερη δυνατή δόση. Μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δοσολογία που παίρνετε όταν έχετε καλύτερη γνώση για το πώς το σώμα σας αντιδρά σε αυτό.
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, είναι ασφαλές για τους ενήλικες να λαμβάνουν 50 έως 450 χιλιοστόγραμμα πυκνογενόλης καθημερινά για ένα χρόνο.
Ως κρέμα για το δέρμα, είναι ασφαλές να το χρησιμοποιήσετε για περίπου επτά ημέρες.
Ενώ το pycnogenol θεωρείται ασφαλές για τα παιδιά, θα πρέπει να το παίρνουν μόνο για μερικές εβδομάδες τη φορά.
Για τα παιδιά με ADHD, η έρευνα υποδηλώνει ότι τα συμπτώματα αρχίζουν να επιστρέφουν μετά από περίπου ένα μήνα χωρίς να λαμβάνουν pycnogenol, οπότε η λήψη για μικρά χρονικά διαστήματα πρέπει να διερευνηθεί περισσότερο.
Έρευνες σχετικά με τον καρκίνο:
https://www.degruyter.com/view/j/jcim.2011.8.issue-1/jcim.2011.8.1.1525/jcim.2011.8.1.1525.xml
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18927527
https://link.springer.com/article/10.1007/s000180050045
Γαρύφαλλο – Ευγενόλη: Σημαντικά για την εξόντωση του καρκίνου
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα /by holismΗ ιστορία μας διδάσκει ότι οι Κινέζοι έχουν χρησιμοποιήσει γαρίφαλο (και την ουσία ευγενόλη) για περισσότερα από 2.000 χρόνια ως άρωμα αλλά και ως μπαχαρικό. Τα γαρύφαλλα εισήχθησαν στην Κίνα από την Ινδονησία ήδη από το 200 π.Χ επί της δυναστείας των Χαν. Τότε, οι άνθρωποι κρατούσαν στο στόμα τους γαρύφαλλα για να βελτιώσουν την οσμή τους κατά τη διάρκεια των ακροατηρίων με τον αυτοκράτορά τους.
Η καλλιέργεια του γαρυφάλλου συνέβαινε σχεδόν αποκλειστικά στην Ινδονησία μέχρι αργά το 1700, όταν τα γαλλικά στρατεύματα έκλεψαν λαθραία ρίζες από τις ανατολικές Ινδίες και τα νησιά του Ινδικού Ωκεανού, και έτσι έφτασαν μέχρι τον Νέο Κόσμο.
Εν τω μεταξύ, οι θεραπευτές της Αγιουβέρδα έχουν από πολύ παλιά χρησιμοποιήσει έλαιο από γαρύφαλλο για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων, πυρετού και αναπνευστικών προβλημάτων. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, είναι εξαιρετικά αναγνωρισμένο για τις αντιμυκητιασικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες.
Ένα σημαντικό συστατικό της γεύσης του γαρυφάλλου μεταδίδεται από την ευγενόλη, χημική ένωση μείζονος σημασίας για τις ιατρικές ιδιότητές του.
Παρόλο που χρησιμοποιείται μακράν στην παραδοσιακή ιατρική, υπάρχουν λίγες ενδείξεις ότι το έλαιο σκελίδας που περιέχει την ουσία eugenol είναι αποτελεσματικό για πονόδοντο ή άλλους τύπους πόνου, αν και μία ανασκόπηση ανέφερε την αποτελεσματικότητα της ευγενόλης σε συνδυασμό με το οξείδιο του ψευδαργύρου ως αναλγητικό για τη φατνιακή οστεΐτιδα. Μελέτες για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητάς του για τη μείωση του πυρετού εμφανίζονται ενθαρρυντικές.
Κοινές χρήσεις των συστατικών του γαρυφαλελαίου στην εποχή μας
Πριν προχωρήσουμε στον άμεσο συσχετισμό της ευγενόλης με τον καρκίνο ας δούμε μερικές ήδη αποδεδειγμένες χρήσεις του γαρυφαλελαίου και κατ’ επέκταση της ευγενόλης, μερικές από τις οποίες ήδη τις γνωρίζουμε.
Καταπολεμά την Candida
Μια από τις πιο ισχυρές χρήσεις της ευγενόλης είναι η καταπολέμηση της καντιντίασης, κάτι που εξακολουθεί να πλήττει τους ανθρώπους και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των τροφών σε ζάχαρη.
Δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Oral Microbiology & Immunology, μια μελέτη που διεξήχθη για να δούμε πώς το γαρύφαλλο έρχεται σε σύγκρουση με άλλες αντιμυκητιακές θεραπείες και παρατήρησε ότι ήταν εξίσου αποτελεσματικό με τη νυστατίνη, φάρμακο που συνήθως συνταγογραφείται για τη διαχείριση μυκητησιακών μολύνσεων και έχει άσχημες παρενέργειες.
Επίσης, εκτός από την εξάλειψη της candida, είναι αποτελεσματικό στη θανάτωση εντερικών παρασίτων.
Ανακούφιση από πονόδοντο
Ένα από τα πιο γνωστά έλαια που χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακο για τον πονόδοντο, ήταν αυτό του εκχυλίσματος γαρυφάλλων και τεκμηριώνεται για πρώτη φορά το 1640 στη γαλλική «Πρακτική της Ιατρικής», αν και υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι οι Κινέζοι εφαρμόζουν αυτή την ομοιοπαθητική θεραπεία για πάνω από 2.000 χρόνια.
Σήμερα, τα γαρύφαλλα είναι ευρέως αποδεκτά ως μια αξιόπιστη λύση για την ανακούφιση του πόνου και της δυσφορίας που σχετίζονται με διάφορες οδοντικές διαταραχές.
Το Journal of Dentistry, για παράδειγμα, δημοσίευσε μια μελέτη το 2006 που αποδεικνύει ότι το αιθέριο έλαιο του γαρίφαλου είχε το ίδιο αποτελεσματικό μούδιασμα με τη βενζοκαΐνη, έναν τοπικό παράγοντα που χρησιμοποιείται συνήθως πριν από την εισαγωγή βελονών. Επιπροσθέτως, η έρευνα έχει δείξει ότι η ευγενόλη σε μορφή ελαίου έχει ακόμη μεγαλύτερες επιδράσεις.
Το Ινδικό Τμήμα Δημόσιας Υγείας & Οδοντιατρικής διενήργησε πρόσφατα μια μελέτη που αξιολόγησε την ικανότητά της να επιβραδύνει την φθορά του δοντιού ή τη διάβρωση των οδοντοστοιχιών, σε σύγκριση με το οξείδιο του ευγονιδίου και το φθορίδιο σε μια ομάδα ελέγχου.
Όχι μόνο το έλαιο ευγενόλης έδρασε μειώνοντας σημαντικά την αποαχρωματοποίηση, αλλά παρατηρήθηκε ότι στην πραγματικότητα επανέφερε την συγκέντρωση μετάλλων, σε έναν ορισμένο βαθμό, στα δόντια.
Η μελέτη αυτή υπογραμμίζει για άλλη μια φορά ότι τα αποκαλούμενα οφέλη από τη φθορίωση των συνήθων οδοντιατρικών προϊόντων δεν αξίζει τον κίνδυνο.
Υψηλό Αντιοξειδωτικό Περιεχόμενο
Με λίγα λόγια, τα αντιοξειδωτικά, όπως πιθανόν ήδη να γνωρίζετε είναι μόρια που αντιστρέφουν τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένου του κυτταρικού θανάτου και του καρκίνου. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη γήρανση, τον εκφυλισμό και προστατεύουν το σώμα από τα κακά βακτηρίδια και τους ιούς.
Συσχετισμός με τον καρκίνο
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στο γαρύφαλλο, ιδίως η ευγενόλη, μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η ευγενόλη σε συνδυασμό με άλλες χημικές ενώσεις, προερχόμενες πάλι από το γαρύφαλλο, βοήθησε να σταματήσει η ανάπτυξη των όγκων και προήγαγε τον κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα.
Μια άλλη μελέτη είχε παρόμοια αποτελέσματα, δείχνοντας ότι συγκεντρωμένες ποσότητες ελαίου υψηλής περιεκτικότητας σε ευγενόλη προκάλεσαν κυτταρικό θάνατο στο 80% των καρκινικών κυττάρων του οισοφάγου.
Η ευγενόλη που βρίσκεται στα γαρύφαλλα έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπροσθέτως, ακόμη μία μελέτη έδειξε ότι η ευγενόλη προωθούσε αποτελεσματικά τον κυτταρικό θάνατο στα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποίησαν πολύ συμπυκνωμένες ποσότητες ευγενόλης. Η ουσία ευγενόλη είναι τοξική σε υψηλές ποσότητες και η υπερβολική δόση ελαίου ευγενόλης μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ, ειδικά στα παιδιά. Αυτό επιβεβαιώθηκε από την έρευνα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ και το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Κίνας σε μια σειρά πειραμάτων.
Οι ερευνητές εξέτασαν ποικιλία ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων στο εργαστήριο χρησιμοποιώντας διαφορετικά εκχυλίσματα και συμπυκνώματα. Συγκεκριμένα, εξέτασαν SKOV-3 ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα ωοθηκών, ανθρώπινα καρκινικά επιθηλιακά κύτταρα HeLa, ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα ΒΕL-7402, HT-29 ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα εντέρου, MCF-7 ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα μαστού και PANC-1 ανθρώπινα παγκρεατικά καρκινικά κύτταρα. Έλεγξαν επίσης κανονικά κύτταρα τοιχωμάτων του εντέρου και κανονικά πνευμονικά κύτταρα.
Τα ονόματα ακρωνυμίων των ανωτέρω καρκινικών κυττάρων σχετίζονται με έναν ειδικό καρκίνο του ανθρώπου που λαμβάνεται από έναν συγκεκριμένο πάσχοντα από καρκίνο. Με άλλα λόγια, αυτά είναι ζωντανά ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα που έχουν αφεθεί να αναπτυχθούν μέσα στο εργαστήριο.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ευγενόλη ανέστειλε τη δραστηριότητα και την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων της απόληξης του εντέρου, των κυττάρων του καρκίνου του μαστού, των καρκινικών κυττάρων των ωοθηκών, του καρκίνου του ήπατος και των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.
Εν τω μεταξύ, το εκχύλισμα γαρυφάλλου δεν ήταν επικίνδυνο για τα φυσιολογικά κύτταρα. Αυτό φυσικά σημαίνει ότι τα εκχυλίσματα λειτούργησαν έξυπνα. Σταμάτησαν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, επιτρέποντας παράλληλα την ανάπτυξη των φυσιολογικών κυττάρων.
Όχι μόνο αυτό, αλλά σταμάτησαν τα καρκινικά κύτταρα με δοσοεξαρτώμενο τρόπο. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερη δραστική ουσία χρησιμοποιήθηκε, τόσο μεγαλύτερο είναι το αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
Συνοπτικά: Οι μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις από γαρύφαλλα δύνανται να μειώσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να προωθήσουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.
Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για την επιβεβαίωση αυτών των επιδράσεων στους ανθρώπους.
Η απόδειξη των ευεργετικών επιδράσεων της κρεατίνης μέσα από μερικά γραφήματα
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα, Κρεατίνη /by holismΗ κρεατίνη είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά αθλητικά συμπληρώματα. Έχει δοκιμαστεί σε εκατοντάδες ανθρώπινες μελέτες και είναι ένα από τα πιο ερευνημένα συμπληρώματα στην ιστορία. Οι ευεργετικές επιδράσεις της κρεατίνης είναι πλέον γνωστές σε όλους.
Είναι γνωστή για τις χρήσεις της στον αθλητισμό και το bodybuilding. Μπορεί να αυξήσει την μυϊκή μάζα, τη δύναμη και την απόδοση έντασης άσκησης υψηλής έντασης.
Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι η κρεατίνη έχει και άλλα οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλο. Για παράδειγμα, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση νευρολογικών ασθενειών και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Όχι μόνο αυτό, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά ασφαλές ως συμπλήρωμα και δεν έχει σοβαρές παρενέργειες.
Μπορεί να διπλασιάσει τη μάζα μυών σε σύγκριση με την προπόνηση χωρίς συμπλήρωση
Όταν συνδυάζεται με προπόνηση σε αντιστάσεις, η κρεατίνη είναι το καλύτερο συμπλήρωμα για την προσθήκη μυϊκής μάζας και τη βελτίωση της απόδοσης άσκησης. Αυτά τα οφέλη συμβαίνουν μέσω διαφόρων διαδικασιών, όπως μεταβολές στο μυϊκό κύτταρο, ορμονικές αλλαγές και άλλες βιολογικές μεταβολές στο σώμα. Μια ανασκόπηση αναλύει πάνω από 250 μελέτες για τα αθλητικά συμπληρώματα.
Όπως φαίνεται στο γράφημα, με την προσθήκη κρεατίνης υπερδιπλασιάστηκε το ποσό των μυών που κέρδισαν οι συμμετέχοντες ανά εβδομάδα, σε σύγκριση με την απλή προπόνηση.
Μπορεί να αυξήσει την απόδοση σε Sprint
Όπως συμβαίνει με την προπόνηση δύναμης, τα σπριντ υψηλής έντασης χρησιμοποιούν το ενεργειακό σύστημα ATP. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κρεατίνη έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την απόδοση του σπριντ.
Στο παραπάνω γράφημα βλέπουμε μελέτη που έγινε σε άρτια εκπαιδευμένους ποδοσφαιριστές, οι οποίοι έλαβαν συμπλήρωση 20 γραμμάρια κρεατίνης για 6 ημέρες. Το πρωτόκολλο δοσολογίας ήταν τέσσερις μερίδες 5 γραμμαρίων ανά ημέρα.
Όπως φαίνεται στο γράφημα, οι χρόνοι σπριντ των 15 μέτρων μειώθηκαν μετά από μόλις 6 ημέρες φόρτωσης με κρεατίνη. Επίσης, βελτίωσε την ανάκαμψη και βοήθησε τους αθλητές να διατηρήσουν την απόδοση του άλματος.
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Παρόλο που η έρευνα για το συγκεκριμένο όφελος εξακολουθεί να είναι σε πρώιμο στάδιο, αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι η κρεατίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα επίπεδα σακχάρου μετά το γεύμα είναι ένας καλός δείκτης για την υγεία. Χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό των παραγόντων κινδύνου για πολλές ασθένειες, όπως οι καρδιακές παθήσεις.
Αυτή η μελέτη εξέτασε τη χρήση της κρεατίνης όταν συνδυάστηκε με αερόβια άσκηση. Διεξήχθη σε υγιή άτομα, γεγονός που αποδεικνύει ότι ωφελεί τον γενικό πληθυσμό και όχι μόνο τους διαβητικούς.
Όπως φαίνεται στο γράφημα, η κρεατίνη βοήθησε να βελτιωθεί η ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε σχέση με την αερόβια άσκηση μόνο.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου μετά το γεύμα, ειδικά όταν συνδυάζονται με την άσκηση.
Μειώνει τις παρενέργειες εγκεφαλικών τραυματισμών
Η κρεατίνη μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των εγκεφαλικών βλαβών και των εγκεφαλικών τραυματισμών. Αυτή η μελέτη αξιολόγησε τα παιδιά με εγκεφαλικά τραύματα μετά από 6 μήνες συμπλήρωσης με κρεατίνη. Όπως μπορείτε να δείτε στο γράφημα, η κόπωση, η ζάλη και οι πονοκέφαλοι μειώθηκαν δραστικά.
Αυτό το όφελος μπορεί να οφείλεται στην αύξηση των αποθεμάτων φωσφοκρεατίνης του εγκεφάλου και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων ΑΤΡ, οι οποίες συχνά μειώνονται μετά από τραυματική εγκεφαλική βλάβη.
Ενώ είναι εντυπωσιακό, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί η χρήση της κρεατίνης ως θεραπείας για τραυματικές βλάβες στον εγκέφαλο.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Αρχικές έρευνες υποδηλώνουν ότι η κρεατίνη μπορεί να μειώσει σημαντικά τις δυσμενείς επιπτώσεις της τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης.
Αυξάνει το μέγεθος συγκεκριμένων μυϊκών ινών
Εκτός από την αύξηση της περιεκτικότητας σε νερό των μυών, μία ακόμη από τις επιδράσεις της κρεατίνης είναι ότι μπορεί να ενισχύσει το πραγματικό μέγεθος των μυϊκών ινών σε συνδυασμό με την κατάλληλη προπόνηση.
Όπως φαίνεται στο παραπάνω γράφημα, αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι η προσθήκη κρεατίνης προώθησε την αύξηση των μυϊκών ινών έως και κατά 300%, σε σύγκριση με την απλή προπόνηση. Αυτά τα οφέλη προέκυψαν τόσο στους τύπους μυϊκών ινών βραδείας όσο ταχείας συστολής.
Μετά από 12 εβδομάδες, η εικονιζόμενη στο διάγραμμα μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το συνολικό κέρδος σωματικής μάζας διπλασιάστηκε, και οι επιδόσεις στις ασκήσεις των πιέσεων πάγκου και του καθίσματος αυξήθηκαν κατά 8% περισσότερο απ ‘ότι παρατηρήθηκε στην ομάδα που δεν έλαβε κρεατίνη.
Μειώνει την πτώση των γνωστικών λειτουργιών στους ηλικιωμένους
Τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορούν να βοηθήσουν τους ηλικιωμένους να διατηρήσουν μυϊκή μάζα, δύναμη και όσο το δυνατόν καλύτερη τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Σε αυτό το γράφημα, οι ηλικιωμένοι συμμετέχοντες σημείωσαν σημαντικά υψηλότερα ποσοστά σε δοκιμές ανάκλησης μακροχρόνιας μνήμης μετά από μόλις 2 εβδομάδες συμπλήρωσης με κρεατίνη. Επίσης, σημείωσαν υψηλότερα αποτελέσματα στις δοκιμές άμεσης ανάκλησης μνήμης και μυστικών πληροφοριών.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Οι αποθήκες κρεατίνης μειώνονται με την ηλικία. Τα συμπληρώματα μπορούν να αποκαταστήσουν αυτά τα επίπεδα και να ενισχύσουν τη μνήμη και την ευφυΐα στους ηλικιωμένους.
Για μία ολοκληρωμένη εικόνα για τις ευεργετικές επιδράσεις της κρεατίνης, δείτε επίσης: ΠΡΩΤΟ & ΔΕΥΤΕΡΟ μέρος του «αφιερώματός» μας στην κρεατίνη.
Κλινικές και αθλητικές επιδράσεις της κρεατίνης
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα, Κρεατίνη /by holismΣε προηγούμενο άρθρο πραγματοποιήσαμε μια εισαγωγή στην κρεατίνη και τις μεταβολές που προκαλεί η χορήγησή της στο ανθρώπινο σώμα. Στο παρόν θα προσεγγίσουμε τα οφέλη της κρεατίνης σε επιστημονικό επίπεδο διατηρώντας παράλληλα, όσο είναι αυτό εφικτό, μια ευανάγνωστη μορφή. Συγκεκριμένα, θα αναφερθούμε στις αθλητικές επιδράσεις της κρεατίνης
Για τον οποιοδήποτε ισχυρισμό που θα ακολουθήσει, θα παρατίθεται τουλάχιστον ένα επιστημονικό άρθρο, το οποίο έχει δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά διεθνούς κύρους τα οποία έχουν υψηλό δείκτη απήχησης στην επιστημονική κοινότητα.
Είναι ήδη γνωστό πως η κρεατίνη είναι ένα ευρέως διαδεδομένο φυσικό συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης.
Η συμπλήρωση με κρεατίνη όχι μόνον είναι ασφαλής, αλλά αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή και αποτελεσματικά συμπληρώματα, από όσα χρησιμοποιούνται για την αύξηση της δύναμης και της μυϊκής μάζας.1
Στη συνέχεια παραθέτουμε τα αποτελέσματα:
1. Βοηθά τα κύτταρα των μυών να παράγουν περισσότερη ενέργεια
Τα συμπληρώματα κρεατίνης αυξάνουν την συγκέντρωση φωσφοκρεατίνης στους μύες. Η φωσφοκρεατίνη βοηθάει στο σχηματισμό νέων μορίων ΑΤΡ, τα οποία χρησιμοποιούνται από τα κύτταρα με σκοπό την παροχή ενέργειας για όλες τις βασικές λειτουργίες της διατήρησης της ζωής.
Κατά τη διάρκεια της άσκησης, η ATP αποδομείται για να παράγει ενέργεια. Ο ρυθμός ανασύνθεσης ATP περιορίζει την ικανότητά εκτέλεσης ασκήσεων μέγιστης έντασης και διατήρησης αυτής. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί ATP γρηγορότερα από ότι ανασυνθέτει.2
Τα συμπληρώματα κρεατίνης αυξάνουν τα ποσοστά συγκέντρωσης φωσφοκρεατίνης, επιτρέποντάς σας να παράγετε περισσότερη ATP για να τροφοδοτήσετε τους μύες σας κατά τη διάρκεια άσκησης υψηλής έντασης. Αυτός είναι ο κύριος μηχανισμός πίσω από τις επιδόσεις βελτίωσης της απόδοσης της κρεατίνης.
Η φωσφοκρεατίνη βοηθάει στο σχηματισμό νέας ATP, του ενεργειακού μοριακού νομίσματος που χρησιμοποιούν τα κύτταρα για την ενέργεια και όλες τις βασικές λειτουργίες της ζωής.
Κατά τη διάρκεια της άσκησης, η ATP αποδομείται για να παράγει ενέργεια. Ο ρυθμός ανασύνθεσης ATP περιορίζει την ικανότητά σας να εκτελείτε συνεχώς άσκηση στη μέγιστη ένταση – χρησιμοποιείτε το ATP γρηγορότερα από ό, τι το αναπαράγετε.
Συμπέρασμα
Η συμπλήρωση με κρεατίνη παρέχει πρόσθετη ATP, η οποία βελτιώνει την απόδοση άσκησης υψηλής έντασης.
2. Προωθεί πολλές άλλες λειτουργίες στους μυς
Όπως προαναφέραμε η κρεατίνη είναι ένα δημοφιλές και αποτελεσματικό συμπλήρωμα για την προσθήκη μυϊκής μάζας. Μπορεί να μεταβάλει πολλές κυτταρικές οδούς που οδηγούν στην προαγωγή της μυϊκής ανάπτυξης. Για παράδειγμα, ενισχύει το σχηματισμό πρωτεϊνών που δημιουργούν νέες μυϊκές ίνες.
Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα του IGF-1, παράγοντα ανάπτυξης, που προάγει την αύξηση της μυϊκής μάζας3.
Επιπλέον, τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορούν να αυξήσουν το περιεχόμενο νερού των μυών. Αυτό το φαινόμενο είναι γνωστό ως διόγκωση των κυττάρων και μπορεί να αυξήσει γρήγορα το μέγεθος των μυών.4
Επιπλέον, κάποιες έρευνες δείχνουν ότι η κρεατίνη μειώνει τα επίπεδα μυοστατίνης, ένα μόριο υπεύθυνο για την αναστολή της μυϊκής ανάπτυξης. Η μείωση της μυοστατίνης μπορεί να σας βοηθήσει να οικοδομήσετε μυς πιο γρήγορα.
Συμπέρασμα
Η κρεατίνη μπορεί να διεγείρει αρκετές βασικές βιολογικές διεργασίες που οδηγούν σε αυξημένη μυϊκή ανάπτυξη και όγκο.
3. Βελτιώνει την απόδοση άσκησης υψηλής έντασης
Ο άμεσος ρόλος της κρεατίνης στην παραγωγή ΑΤΡ επάγει τη δραστική βελτίωση στις επιδόσεις άσκησης υψηλής έντασης.
Η κρεατίνη βελτιώνει πολλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων είναι οι εξής:5
Δύναμη
Ταχυδύναμη
Ικανότητα Sprint
Αντοχή μυών
Αντοχή στην κόπωση
Μυϊκή μάζα
Ανάρρωση
Επιδόσεις εγκεφάλου
Σε αντίθεση με τα συμπληρώματα που επηρεάζουν μόνο τους προχωρημένους αθλητές, η κρεατίνη σας ωφελεί ανεξάρτητα από το επίπεδο φυσικής κατάστασης.
Επίσης πρόσφατη βιβλιογραφική ανασκόπηση διαπίστωσε ότι βελτιώνει την απόδοση άσκησης υψηλής έντασης έως και 15%.
Συμπέρασμα
Η κρεατίνη είναι ίσως το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα για αθλήματα υψηλής έντασης. Προσφέρει οφέλη ανεξάρτητα από το τρέχον επίπεδο φυσικής κατάστασης.
4. Επιταχύνει την ανάπτυξη μυών
Η κρεατίνη είναι το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα για την προσθήκη μυϊκής μάζας. Η λήψη του συμπληρώματος αυτού για μόλις 5 έως 7 ημέρες έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει σημαντικά το άπαχο σωματικό βάρος και το μέγεθος των μυών.6
Αυτή η αρχική άνοδος προκαλείται από την αύξηση του περιεχομένου νερού στους μυς. Μακροπρόθεσμα, βοηθά επίσης στην ανάπτυξη μυϊκών ινών, σηματοδοτώντας βασικές βιολογικές οδούς και ενισχύοντας την απόδοση αποτελεσμάτων της προπόνησης.
Σε μια μελέτη ενός προγράμματος προπόνησης έξι εβδομάδων, οι συμμετέχοντες που χρησιμοποίησαν κρεατίνη πρόσθεσαν περισσότερη μυϊκή μάζα κατά μέσο όρο 2 κιλά από τους συμμετέχοντες που δεν χρησιμοποίησαν.
Ομοίως, μια συνολική ανασκόπηση έδειξε μια σαφή αύξηση της μυϊκής μάζας για όσους λαμβάνουν κρεατίνη, σε σύγκριση με εκείνους που εκτελούν το ίδιο σχήμα προπόνησης χωρίς κρεατίνη.
Αυτή η ανασκόπηση συνέκρινε επίσης τα πιο δημοφιλή αθλητικά συμπληρώματα και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κρεατίνη είναι από τα κορυφαία συμπληρώματα.
Συμπέρασμα
Η κρεατίνη μπορεί να αυξήσει τόσο τη βραχυπρόθεσμη όσο και τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Είναι το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα δόμησης μυών.
5. Μπορεί να βοηθήσει με τη νόσο του Πάρκινσον
Η νόσος του Πάρκινσον χαρακτηρίζεται από μείωση της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο. Η μεγάλη μείωση των επιπέδων ντοπαμίνης προκαλεί θάνατο εγκεφαλικών κυττάρων και αρκετά σοβαρά συμπτώματα, όπως τρόμο, απώλεια της μυϊκής λειτουργίας και προβλήματα ομιλίας.7
Η κρεατίνη έχει συνδεθεί με ευεργετικές επιδράσεις στο Parkinson σε ποντίκια, αποτρέποντας στο 90% της πτώσης στα επίπεδα ντοπαμίνης.
Σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης της απώλειας της μυϊκής λειτουργίας και της δύναμης, τα άτομα με Parkinson συχνά εκτελούν σωματική άσκηση.
Σε άτομα με νόσο του Parkinson, ο συνδυασμός κρεατίνης με σωματική άσκηση βελτιώνει την αντοχή και την καθημερινή λειτουργία σε μεγαλύτερο βαθμό από την προπόνηση χωρίς συμπλήρωση.
6. Μπορεί να καταπολεμήσει άλλες νευρολογικές παθήσεις
Ένας βασικός παράγοντας σε αρκετές νευρολογικές παθήσεις είναι η μείωση της φωσφοκρεατίνης στον εγκέφαλό. Δεδομένου ότι η κρεατίνη μπορεί να αυξήσει αυτά τα επίπεδα, μπορεί να συμβάλει στη μείωση ή στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου.
Σε ποντίκια με νόσο του Huntington, η κρεατίνη αποκατέστησε τα αποθέματα φωσφοκρεατίνης του εγκεφάλου στο 72% των επιπέδων προ της νόσου, σε σύγκριση με μόλις 26% για τα υπόλοιπα ποντίκια.
Αυτή η αποκατάσταση της φωσφοκρεατίνης βοήθησε να διατηρηθεί η καθημερινή λειτουργία και να μειωθεί ο κυτταρικός θάνατος κατά περίπου 25%.
Η έρευνα σε ζώα υποδεικνύει ότι η λήψη συμπληρωμάτων κρεατίνης μπορεί να θεραπεύσει και άλλες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων:8
Ασθένεια Αλτσχάϊμερ
Ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο
Επιληψία
Τραυματισμοί εγκεφάλου ή νωτιαίου μυελού
Η κρεατίνη έχει επίσης δείξει οφέλη εναντίον της ALS, μια ασθένεια που επηρεάζει τους κινητικούς νευρώνες που είναι απαραίτητες για την κίνηση. Βελτιώθηκε η κινητική λειτουργία, μειώθηκαν οι απώλειες μυών και αυξήθηκε ο ρυθμός κυτταρικής επιβίωσης κατά 17%.
Αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες στους ανθρώπους, πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι τα συμπληρώματα κρεατίνης είναι ένα «προπύργιο» κατά των νευρολογικών ασθενειών όταν χρησιμοποιούνται μαζί με συμβατικά φάρμακα.
Συμπέρασμα
Οι μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κρεατίνη μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα, την εξέλιξη της νόσου και το προσδόκιμο ζωής σε νευρολογικές παθήσεις.
7. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να καταπολεμήσει τον διαβήτη
Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας τη λειτουργία του GLUT4, ενός μορίου – μεταφορέα που μεταφέρει τα σάκχαρα αίματος στους μύες.
Μια μελέτη 12 εβδομάδων εξέτασε το πώς η κρεατίνη επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά από γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι άνθρωποι που συνδυάζουν κρεατίνη και άσκηση είχαν καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα από εκείνους που εκτέλεσαν μόνο άσκηση.9
Η βραχυπρόθεσμη ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα αποτελεί σημαντικό δείκτη του κινδύνου διαβήτη. Όσο ταχύτερα το σώμα αποβάλει τη γλυκόζη από το αίμα, τόσο καλύτερα.
Ενώ τα οφέλη αυτά είναι ελπιδοφόρα, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τις μακροπρόθεσμες επιδράσεις της κρεατίνης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στον διαβήτη.
Συμπέρασμα
Μερικά στοιχεία δείχνουν ότι η κρεατίνη μπορεί να βοηθήσει να μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα, αλλά υπάρχουν λίγα στοιχεία για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της.
8. Δύναται να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η κρεατίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η έρευνα καταδεικνύει ότι ο εγκέφαλος απαιτεί σημαντική ποσότητα ATP κατά την εκτέλεση δύσκολων εργασιών.
Τα συμπληρώματα μπορούν να αυξήσουν τα αποθέματα φωσφοκρεατίνης στον εγκέφαλο για να βοηθήσουν στην παραγωγή περισσότερης ATP. Η κρεατίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου αυξάνοντας τα επίπεδα ντοπαμίνης και τη λειτουργία των μιτοχονδρίων.
Δεδομένου ότι το κρέας είναι η καλύτερη διαιτητική πηγή κρεατίνης, οι χορτοφάγοι συχνά έχουν χαμηλά επίπεδα. Μια μελέτη σχετικά με τα συμπληρώματα κρεατίνης σε χορτοφάγους βρήκε βελτίωση 20-50% σε μερικά αποτελέσματα μνήμης και τεστ νοημοσύνης.10
Για τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, η συμπλήρωση δύο εβδομάδων με κρεατίνη βελτίωσε σημαντικά την ικανότητα μνήμης και ανάκλησης πληροφοριών.
Σε ηλικιωμένους, η κρεατίνη μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να προστατεύσει από νευρολογικές παθήσεις και να μειώσει την απώλεια μυών και δύναμης που σχετίζεται με την ηλικία.
Παρά τα θετικά αυτά ευρήματα, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε νέους, υγιείς ανθρώπους που τρώνε τακτικά κρέας ή ψάρια.
Συμπέρασμα
Η συμπλήρωση με κρεατίνη μπορεί να προσφέρει στον εγκέφαλο πρόσθετη ενέργεια, βελτιώνοντας έτσι τη μνήμη και τη νοημοσύνη σε άτομα με χαμηλά επίπεδα κρεατίνης.
9. Μπορεί να μειώσει την κόπωση και την κούραση
Τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορούν επίσης να μειώσουν την κόπωση και την κούραση.
Σε μια εξαμηνιαία μελέτη σε άτομα με εγκεφαλικό τραύμα, όσοι έλαβαν συμπλήρωση με κρεατίνη είχαν 50% μείωση στη ζάλη, σε σύγκριση με εκείνους που δεν έλαβαν.
Επιπλέον, μόνο το 10% των ασθενών στην ομάδα συμπληρώματος παρουσίασε κόπωση, σε σύγκριση με το 80% από το σύνολο της εξεταζόμενης ομάδας.
Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κρεατίνη οδήγησε σε μειωμένη κόπωση και αυξημένα επίπεδα ενέργειας κατά τη διάρκεια στέρησης του ύπνου.11
Η κρεατίνη μπορεί επίσης να μειώσει την κόπωση στους αθλητές που εκτελούν αγώνες ποδηλασίας και έχει χρησιμοποιηθεί για να μειώσει την κόπωση όταν αυτοί γίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Συμπέρασμα
Η κρεατίνη μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα κόπωσης παρέχοντας στον εγκέφαλο πρόσθετη ενέργεια και αυξάνοντας τα επίπεδα ντοπαμίνης.
10. Ασφαλές και εύκολο στη χρήση
Μαζί με τα διαφορετικά οφέλη της κρεατίνης, έρχεται και το γεγονός ότι αποτελεί επίσης ένα από τα φθηνότερα και ασφαλέστερα διαθέσιμα συμπληρώματα. Οι δε αθλητικές επιδράσεις της κρεατίνης είναι πλέον γνωστές στην επιστημονική κοινότητα.
Έχει ερευνηθεί για περισσότερα από 200 χρόνια και πολυάριθμες μελέτες υποστηρίζουν την ασφάλειά του για μακροχρόνια χρήση. Οι κλινικές δοκιμές διάρκειας έως και πέντε ετών δεν αναφέρουν δυσμενείς επιδράσεις σε υγιή άτομα.12
Συμπέρασμα
Η κρεατίνη είναι ένα από τα ασφαλέστερα διαθέσιμα συμπληρώματα και έχει μελετηθεί επιστημονικά για πάνω από δύο αιώνες.
Τελικές σκέψεις
Εν τέλει, η κρεατίνη είναι ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα με ισχυρά οφέλη τόσο για τις αθλητικές επιδόσεις όσο και για την υγεία.
Μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να καταπολεμήσει ορισμένες νευρολογικές παθήσεις, να βελτιώσει την άσκηση και να επιταχύνει την ανάπτυξη των μυών.
Προσπαθήστε να προσθέσετε αυτή τη φυσική ουσία στη συνταγή συμπληρωμάτων σας για να δείτε αν λειτουργεί για εσάς.
1 J Int Soc Sports Nutr. 2007; 4: 6.
International Society of Sports Nutrition position stand: creatine supplementation and exercise
2 J Int Soc Sports Nutr. 2009; 6: 18 The effects of four weeks of creatine supplementation and high-intensity interval training on cardiorespiratory fitness
3 Skelet Muscle. 2011; 1: 4, Regulation of skeletal muscle growth by the IGF1-Akt/PKB pathway: insights from genetic models
4 J Athl Train. 2003 Jan-Mar; 38(1): 44–50, Creatine Supplementation Increases Total Body Water Without Altering Fluid Distribution
5 J Sports Med Phys Fitness. 1999 Sep;39(3):189-96, Oral creatine supplementation improves multiple sprint performance in elite ice-hockey players.
6 J Appl Physiol (1985), Effect of dietary supplements on lean mass and strength gains with resistance exercise: a meta-analysis.
7 Exp Neurol. 1999 Creatine and cyclocreatine attenuate MPTP neurotoxicity.
8 Department of Experimental Neurology, Charité Universitätsmedizin Berlin, Berlin, Germany, Improved reperfusion and neuroprotection by creatine in a mouse model of stroke.
9 Laboratory of Applied Nutrition and Metabolism, Physical Education and Sport School, University of São Paulo, São Paulo, Brazil, Effects of creatine supplementation on glucose tolerance and insulin sensitivity in sedentary healthy males undergoing aerobic training.
10 Discipline of Biochemistry, School of Molecular and Microbial Biosciences G08, The University of Sydney, Sydney, NSW 2006, Australia. Oral creatine monohydrate supplementation improves brain performance: a double-blind, placebo-controlled, cross-over trial.
11 Centre for Sports Science and Medicine, University College Chichester, College Lane, Chichester, West Sussex PO19 6PE, UK, Effect of creatine supplementation and sleep deprivation, with mild exercise, on cognitive and psychomotor performance, mood state, and plasma concentrations of catecholamines and cortisol.
12 Ιnternational Society of Sports Nutrition, 600 Pembrook Drive, Woodland Park, CO 80863, USA.
Χόρτα – Βότανα της Φύσης
/0 Σχόλια/in Βότανα, Επιστημονικά Άρθρα /by holismΣτο συγκεκριμένο άρθρο παρατίθενται πληροφορίες για χόρτα τα οποία είναι εγγενή φυτά του ελλαδικού χώρου και έχουν καταναλωθεί ανά τους αιώνες και συνεχίζονται να καταναλώνονται μέχρι και σήμερα.
Δυστυχώς, λόγω των αυξημένων ρυθμών της καθημερινότητας, η κατανάλωση, ειδικά των άγριων χόρτων, έχει μειωθεί σε μεγάλο βαθμό, καθώς αν και πολλές φορές αποτελούσαν για τις προηγούμενες γενιές το κύριο γεύμα της ημέρας, οι νέες γενιές είτε δεν είναι επαρκώς πληροφορημένες ακόμη και για την ύπαρξη αυτών των χόρτων, είτε αδυνατούν να τα ενσωματώσουν στα καθημερινά τους γεύματα.
Ζοχοί
Το Sonchus oleraceus, με πολλά κοινά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων αυτών του κοινού ζοχού (sowthistle), είναι ένα φυτό που εντάσσεται στα ήδη των πικραλίδων μέσα στην οικογένεια των μαργαριτών. Το Sonchus oleraceus προέρχεται από την Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Είναι ένα ετήσιο έως διετές φυτό που μπορεί να μεγαλώσει έως 140 εκατοστά. Το κοίλο στέλεχος μπορεί να είναι απλό ή διακλαδισμένο.
Αυτό το φυτό συλλέγεται από την άγρια φύση και χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως φάρμακο. Μερικές φορές διανέμεται σε τοπικές αγορές. Έχει καλλιεργηθεί σε μικρή κλίμακα για τα βρώσιμα φύλλα του σε αρκετές χώρες.
Το Sonchus oleraceus ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του και αναφέρεται ως σόγχος σε συγγράμματα του μεγάλου αρχαίου βοτανολόγου Θεόφραστου.
Όπως αναφέρει ο Γεννάδιος στο σύγγραμμά του Φυτολογικόν Λεξικόν «είναι κοσμοπολίτης, απαντά πανταχού συμβιβαζόμενος και συμμορφούμενος με το έδαφος και το κλίμα πάσης γωνίας της Γης ομοιάζει προς τους ανθρώπους εκείνους οι οποίοι δεν έχουσι πατρίδα, δεν πονούσι διά την γενέτειρα αυτών γήν δουλεύουσι πάν Σύστημα και εις πάσαν χώραν· αρκεί να παχύνωνται, να φυτοβιώσι κάπου».
Ο ζοχός χάρη στα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που περιέχει καθίσταται μια πολύ υγιεινή τροφή. Το κύριο συστατικό του χυμού του, το λακτουκάριο έχει ως ενεργό συστατικό τη λακτουκίνη, από την οποία προέρχεται η λακτουκοπικρίνη.
Η λακτουκοπικρίνη έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική για τις ιδιότητές της. Η ουσία αυτή μειώνει και απαλύνει τον πόνο και δρα ως αντισπασμωδικό, χωνευτικό, διουρητικό, υπνωτικό, αναισθητικό και καταπραϋντικό. Επιδρά όπως το όπιο, χωρίς όμως να προκαλεί πεπτικά προβλήματα ή εθισμό. Η συγκέντρωση της ουσίας είναι μεγαλύτερη όταν το φυτό είναι ανθισμένο.
Είναι συστατικό της μεσογειακής διατροφής και μας απαλλάσσει από καρδιαγγειακές παθήσεις και παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος.
Νεαρά φύλλα – ωμά ή μαγειρεμένα
Αυτό το είδος έχει τα ωραιότερα γευστικά φύλλα του γένους. Συνήθως, έχουν μια ήπια ευχάριστη γεύση ειδικά όταν είναι νεαρά, αν και γίνονται πικρά καθώς μεγαλώνουν. Μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες κ.λπ. Τα φύλλα περιέχουν περίπου 30 – 40mg βιταμίνης C ανά 100g , 1,2% πρωτεΐνη, 0,3% λίπος και 2,4% υδατάνθρακες.
Νεαρή ρίζα – μαγειρεμένη
Οι νεαρές ρίζες είναι ζουμερές και κατατάσσονται στα ξυλώδη και δεν είναι πολύ αποδεκτά. Ο γαλακτώδης χυμός τους έχει χρησιμοποιηθεί ως μασώμενο προϊόν, δηλαδή τσίχλα από τους Maoris της Νέας Ζηλανδίας.
Μια έγχυση χρησιμοποιήθηκε για να προκαλέσει και να σταθεροποιήσει μια τακτική εμμηνόρροια αλλά και για τη θεραπεία της διάρροιας. Ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εθισμού σε οπιοειδή, τη θεραπεία κονδυλωμάτων και του καρκίνου.
Το κόμμι (έλαιο επάλειψης) έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τον εθισμό του οπίου.
Ο χυμός του κοίλου στελέχους στην ουσία ερεθίζει τη βλεννογόνο του εντέρου και προκαλεί υδάτινες εκκενώσεις, δηλαδή διάρροια, και πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς πόνους και πρωκτίτιδα.
Τα φύλλα, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, θεραπεύουν τις λοιμώξεις και είναι διουρητικά, ηπατικά, ηρεμιστικά και θεραπευτικά για τις στοματικές μολύνσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία οφθαλμικών προβλημάτων, της γαστρίτιδας, της μόλυνσης από σαλμονέλα, και της αναιμίας.
Τα φύλλα εφαρμόζονται ως πολτός – κρέμα σε φλεγμονώδες οίδημα.
Η χρήση του χυμού φύλλων για την αντιμετώπιση των παθήσεων των αυτιών και της κώφωσης είναι πιθανώς αποτελεσματική.
Μια χορήγηση φύλλων (ως συμπύκνωμα) και ριζών δρα ως αντιπυρετικό και τονωτικό.
Οι καλλιέργειες του φυτού έχουν δείξει αντιβακτηριακή δραστηριότητα ευρέος φάσματος. Το υδατικό εκχύλισμα έδειξε δραστικότητα έναντι του ακάρεως αράχνης.
Τα φύλλα τρώγονται σαν χόρτα σαλάτας ή μαγειρεμένα σαν σπανάκι. Αυτό είναι ένα από τα είδη που χρησιμοποιούνται στην κινεζική κουζίνα ως kŭcài ( 苦 vegetables , lit. πικρό λαχανικό). Η λεύκανση ή ο βρασμός αφαιρεί την πικρή γεύση.
Η διατροφική ανάλυση αποκαλύπτει 30 – 40 mg βιταμίνης C ανά 100g, 1,2% πρωτεΐνης, 0,3% λίπος, 2,4% υδατάνθρακες. Η ανάλυση ξηρού βάρους φύλλων ανά 100g (πιθανόν να ποικίλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας) δείχνει: 45g υδατάνθρακα, 28g πρωτεΐνη, 22g τέφρα, 5.9g ίνα, 4.5g λίπος, σε όλα, παρέχοντας 265 θερμίδες.
Μεταλλικά στοιχεία:
Ασβέστιο: 1500 mg
Φωσφόρος: 500 mg
Σίδηρος: 45,6 mg
Μαγνήσιο: 0 mg
Νάτριο: 0 mg
Κάλιο: 0 mg
Ψευδάργυρος: 0 mg.
Βιταμίνες:
Α: 35 mg
Θειαμίνη (Β1): 1,5 mg
Ριβοφλαβίνη (Β2): 5 mg
Νιασίνη: 5 mg
Β 6 : 0 mg
C: 60 mg
Οι ντόπιοι Αμερικανοί είχαν πολλές χρήσεις για αυτό το φυτό. Οι Pima χρησιμοποίησαν το κόμμι (έλαιο του φυτού) του ως θεραπεία για τον εθισμό στο όπιο, ως καθαρτικό και σαν τροφή, όπου οι «μαρκίζες και οι μίσχοι τρίβονταν ανάμεσα στις παλάμες των χεριών και τρώγονταν ωμοί και μερικές φορές βραστά». Οι Yaqui χρησιμοποίησαν το φυτό ως λαχανικό, όπου τα νεαρά φύλλα τα έβραζαν σε αλατισμένο νερό και τρώγονταν σαν χόρτα. Οι Kumeyaay έβραζαν τα φύλλα και τα χρησιμοποιούσαν για φαγητό.
Ραδίκια
Το ραδίκι αναφέρεται από την αρχαιότητα στα ιστορικά αιγυπτιακά αρχεία, ήδη από τα 2.700 π.Χ. όπου το καλλιεργούσαν ακόμη και πριν χτιστούν οι πυραμίδες. Οι Ρωμαίοι διατηρούσαν το ραδίκι χρησιμοποιώντας μια πάστα φτιαγμένη από μέλι, ξύδι και αλάτι. Στην Ελλάδα, το ραδίκι θεωρήθηκε τόσο σημαντικό όπου οι αρχαίοι έκαναν χρυσά αντίγραφα αυτού. Τελικά, η καλλιέργεια αυτή εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη, φτάνοντας στην Αγγλία το 1548. Το 1629 τα ραδίκια καλλιεργήθηκαν στη Μασαχουσέτη και αργότερα εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Αμερική.
Τα ραδίκια είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ασθενειών και τη διάσωση των υγιεινών κυττάρων. Αυτό γίνεται μέσω των ηλεκτρολυτών και της φυσικής αντιοξειδωτικής δράσης αυτής της βιταμίνης, αυξάνοντας την ανοσία του σώματος και βοηθώντας στην καταπολέμηση όλων των ειδών των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της ουρικής αρθρίτιδας. Η φυτική ουσία του, οι ίνες, η ριβοφλαβίνη και το κάλιο, καθώς και οι καλές ποσότητες χαλκού, βιταμίνης Β6, μαγνησίου, μαγγανίου και ασβεστίου είναι σημαντικές θρεπτικές ουσίες που υποστηρίζουν τις υγιεινές ιδιότητες των ραδικιών.
Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι τα ραδίκια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Αυτά τα φυσικά λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της αίσθησης καψίματος που βιώνει κάποιος κατά τη διάρκεια της ούρησης. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τα ραδίκια είναι φυσικό διουρητικό, καθαρίζοντας το νεφρικό και ουροποιητικό σύστημα και ανακουφίζοντας τις φλεγμονές.
Η κατανάλωση ραδικιών μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της χολερυθρίνης, μια κατάσταση που αποδεικνύεται από μια κίτρινη απόχρωση στο δέρμα, τους βλεννογόνους ή τα μάτια, που συχνά εμφανίζονται στα νεογνά. Αυτός ο τύπος ίκτερου εμφανίζεται όταν η χολερυθρίνη συσσωρεύεται με τη χολή πιο γρήγορα από ό, τι το συκώτι μπορεί να το διασπάσει και να αποβάλει από το σώμα.
Ορισμένα άλλα θετικά στοιχεία που απαντώνται στα ραδίκια περιλαμβάνουν παράγοντες αποτοξίνωσης που ονομάζονται ινδόλες, μια ουσία που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο και να εργαστεί παράλληλα με τη σουλφοραφάνη, μια άλλη ευεργετική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή του καρκίνου προστάτη, του παχέος εντέρου, του μαστού, των ωοθηκών και ενδεχομένως άλλων καρκίνων.
Συνοπτικά:
Τα ραδίκια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και αρκετές άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και μερικά όχι τόσο γνωστά φυτοχημικά, όπως οι ινδόλες.
Τα ραδίκια περιέχουν επίσης μια σημαντική αντιοξειδωτική ένωση ισοθειοκυανικού που ονομάζεται σουλφαραφάνη, ένας πιθανός μαχητής κατά του καρκίνου. Επιπλέον, απομακρύνουν τη χολερυθρίνη από το συκώτι, αποτρέποντας τον ίκτερο και εκτελούν άλλα θεραπευτικά καθήκοντα, όπως τον καθαρισμό των νεφρικών και ουρολογικών συστημάτων, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την ενίσχυση της ανοσίας και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών σε όλο το σώμα.
Καυκαλήθρες
Περιγραφή
Το Tordylium apulum, είναι στην ουσία ένα βότανο. Κατατάσσεται στην οικογένεια Apiaceae, την οικογένεια καρότων. Είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Δυτική Ασία.
Συνήθως το φυτό αυτό φτάνει τα 20-50 εκατοστά σε ύψος. Έχει ένα όρθιο στέλεχος που είναι διακλαδισμένο με μαλακές «τρίχες» στη βάση και διάσπαρτες τρίχες κατά μήκος του υπόλοιπου στελέχους.
Τα φύλλα είναι μαλακά τριχωτά και πεπλατυσμένα, με τα χαμηλότερα φύλλα να είναι οβάλ με οδοντωτά τμήματα και τα επάνω φύλλα να έχουν γραμμικά τμήματα. Έχει 2 – 8 πρωτογενείς ακτίνες.
Τα περιθωριακά φυτά έχουν το καθένα από 1 λευκό πέταλο, διευρυμένο και ομοιόμορφο. Οι βραχίονες και τα αγκάθια είναι γραμμικά μακρόστενα με αιχμηρές τρίχες. Ο καρπός είναι οδοντωτός και πεπλατυσμένος και συνήθως είναι 5-8 χιλιοστά σε μέγεθος.
Τα φύλλα του φυτού είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά και συνοδευτικά σαλάτας στην Ελλάδα. Στην Ιταλία χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Όταν αναλύθηκε η σύνθεση αιθέριου ελαίου των εναέριων τμημάτων του Tordylium apulum L. από την Ιταλία, εντοπίσθηκαν εξήντα επτά (67) ενώσεις που αντιπροσωπεύουν 96,5% του ελαίου. Οι πλέον άφθονες ενώσεις ήταν το (Ε) -β-οκιμένιο (17.3), α-βουτυλένιο (11.4%) και οκτανοϊκό οκτύλιο (8.8%). Το αιθέριο έλαιο από τα εναέρια τμήματα του T. apulum από την Ελλάδα αναφέρθηκε ως κύριο συστατικό ως α-βουτυλένιο (28,7%) και οκτυλο-εξανοϊκό (11,7%).
Επιδράσεις – Θεραπευτικές εφαρμογές
Σήμερα το φυτό δεν χρησιμοποιείται στην κλασσική ιατρική. Στην εναλλακτική ιατρική όμως συνιστάται ως αποχρεμπτικό και για τη θεραπεία της καταρροής, καθώς και για την πρόληψη της τριχόπτωσης, των εμμηνορροϊκών και νευρικών ασθενειών. Παράλληλα, διεξάγονται πολλές μελέτες για να αποδειχθεί και η πιθανή κυτταροτοξική και κυτταροστατική δράση της, λόγω των περιεχόμενων κουμαρινών.
Βολβοί
Οι βολβοί αποτελούν ένα πραγματικό φάρμακο το οποίο είναι εγγενές στην ανατολική Μεσόγειο. Οι παλαιότερες γενιές το έτρωγαν ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, συνήθως με λάδι και αλάτι καθώς είναι εξαιρετικά πικρό.
Σήμερα μελετώντας το υπό το μικροσκόπιο της σύγχρονης επιστήμης επιβεβαιώνουμε τι λαϊκές αναφορές σχετικά με τις ευεργετικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Διαβάζουμε από πρόσφατες έρευνες:
«Τα εκχυλίσματα των βολβών Muscari comosum, παραδοσιακής μεσογειακής τροφής, αναλύθηκαν με υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης για την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και δοκιμάστηκαν για τη δράση τους σε ελεύθερες ρίζες και ένζυμα που μπορεί να εμπλέκονται στην ανθρώπινη υγεία. Τα εκχυλίσματα αποκάλυψαν την παρουσία φαινολικών οξέων και φλαβονοειδών με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η αντιοξειδωτική δραστικότητα προσδιορίστηκε με αξιολόγηση της δραστικότητας δέσμευσης ριζών προς το 2,2-διφαινυλ-1-πικρυλυδραζίδιο (DPPH), το νιτρικό οξείδιο και το υπεροξείδιο (02), ενώ η αντιφλεγμονώδης δράση προσδιορίστηκε με ζυμογραφία με αξιολόγηση της αναστολής εντός της γέλης των ΜΜΡ-9 και ΜΜΡ-2, δύο προ-φλεγμονωδών ζελατινασών.
Η αντιγλυκαιμική δραστικότητα προσδιορίστηκε μετρώντας την αναστολή της α-αμυλάσης και της α-γλυκοσιδάσης, δύο ένζυμα που εμπλέκονται στην υπερωγλυκαιμία μετά την γεύση.
Τέλος, τα εκχυλίσματα Μ. Comosum βρέθηκαν να αναστέλλουν το ένζυμο ακετυλοχολίνη εστεράση.
Η προκύπτουσα αύξηση της διαθεσιμότητας ακετυλοχολίνης μπορεί να βελτιώσει τις γνωστικές λειτουργίες και τη νευρομυϊκή μετάδοση. Τα εργαστηριακά μας ευρήματα τεκμηριώνουν και επεκτείνουν τα προηγούμενα αποτελέσματα, αλλά η κλινική αξία των ιδιοτήτων του M. comosum πρέπει να αξιολογηθεί περαιτέρω.»
Εφαρμογές σύμφωνα με ιταλικές μελέτες
Οι βολβοί Muscari comosum χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον σε μερικές μεσογειακές χώρες και φυσικά στη γειτονική νότια Ιταλία, όπου είναι κοινώς γνωστές ως “lampascioni” ή “cipollacci”.
Η πιο δημοφιλής συνταγή στην παραδοσιακή γαστρονομία συνίσταται στο βρασμό των καθαρισμένων βολβών και στη διατήρησή τους σε ελαιόλαδο.
«Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι οι βολβοί M. comosum έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση in vitro και αναστέλλουν ειδικά ένζυμα που εμπλέκονται στην υπεργλυκαιμία ή τη χολινεργική νευροδιαβίβαση. Οι παραπάνω ιδιότητες μπορεί να είναι χρήσιμες στα διαβητικά άτομα για τη μείωση της υπεργλυκαιμίας μετά την γεύση και μπορεί να βελτιώσουν τη μετάδοση της ακετυλοχολίνης και ως εκ τούτου τις γνωστικές και τις νευρομυϊκές λειτουργίες.
Η δράση χηλικοποίησης μετάλλων, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η επίδραση στην αναστολή των ενζύμων υδρολύσεως υδρογονανθράκων των εκχυλισμάτων Muscari comosum έχουν διερευνηθεί. Οι βολβοί M. comosum περιέχουν συνολική ποσότητα φαινολών με τιμή 56,6 mg ισοδύναμου χλωρογενικού οξέος ανά γραμμάριο εκχυλίσματος και περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή 23,4 mg ισοδύναμο κουερσετίνης ανά γραμμάριο εκχυλίσματος. Για να αξιολογηθούν τα μη πολικά συστατικά, ελήφθη εκχύλισμα η-εξανίου. Η ανάλυση αερίου χρωματογραφίας-φασματομετρίας μάζας αποκάλυψε την παρουσία λιπαρών οξέων και αιθυλεστέρων ως κύρια συστατικά, με διαφορετικές αλδεΰδες και αλκάνια ως δευτερεύοντα συστατικά. Το αιθανολικό εκχύλισμα είχε την υψηλότερη ικανότητα ικανότητας αναγωγής σιδήρου (66,7 μΜ Fe (II) / g) και δραστικότητα καθαρισμού DPPH με συγκέντρωση που δίδει τιμή αναστολής 50% (IC50) 40,9 μg / ml. Επιπλέον, αυτό το εκχύλισμα παρουσίασε καλή υπογλυκαιμική δράση με τιμές ICso 81,3 και 112,8 μg / ml για α-αμυλάση και α-γλυκοσιδάση, αντίστοιχα.»
Βλήτα
Τα χόρτα βλήτα (Amaranthus viridis) είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη διατροφική αξία και παρέχουν λίγες θερμίδες. Τα βλήτα ανήκουν στην οικογένεια αμάραντων (Amaranthaceae) και είναι πλατύφυλλα.
Στην Ανατολική Αφρική, τα βλήτα συνιστώνται από ορισμένους γιατρούς σε άτομα που έχουν χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στην αρχαία Ελλάδα, τα άνθη από τα βλήτα, ο αμάραντος (ονομάζεται επίσης χρυσάνθεμο και ελίχρυσο) ήταν ιερό φυτό της Εφεσίας Αρτέμιδος.
Το Amaranthus viridis L. ανήκει στην οικογένεια (Amaranthaceae) κοινώς γνωστή ως “Chowlai” είναι ένα κοινό άγριο λαχανικό και ζιζάνιο της καλλιέργειας.
Το A. viridis περιέχει αρκετές ενώσεις, όπως τα αμινοξέα λυσίνη, αργινίνη, ιστιδίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη κλπ. Σε αναζήτηση νέων δραστικών χημικών οντοτήτων, πυτοχημική διαλογή του εκχυλίσματος από τα φύλλα του Α. vilidis L. υποδεικνύει την παρουσία βιολογικώς δραστικού συστατικού: σαπωνίνες, τανίνες και φαινόλες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, καρδιακή γλυκοσίδη, στεροειδή και τριτερπενοειδή.
Το A. vilidis L έχει κάποιο χημικό συστατικό που εμφανίζει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιεπατοτοξικές, αντιαλλεργικές και αντι-ιικές δράσεις.
Το A. viridis χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό ινδικό ιατρικό σύστημα για τη μείωση του πόνου στην εργασία και για την αντιμετώπιση του αντιπυρετικού. Ο Νέγκριτος των Φιλιππίνων εφαρμόζει τα φύλλα απευθείας σε έκζεμα, ψωρίαση και εξανθήματα κλπ. Άλλες παραδοσιακές χρήσεις κυμαίνονται από αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της ουροφόρου οδού, αφροδίσια νοσήματα, διουρητικά, αντιρευματικά, αντιπηκτικά, αναλγητικά, αντιεμετικά, καθαρτικά, βελτίωση της όρεξης.
Σπαράγγια
Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές.
Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων, ήταν γνωστό φάρμακο για τον οδοντόπονο, καρδιοπάθεια, νύγματα εντόμων και άλλες περιπτώσεις. Από τη Μεσόγειο διαδόθηκε στη Βόρεια Ευρώπη και από εκεί στη Βόρεια Αμερική. Στη Βόρεια Ευρώπη διαδόθηκε η παραγωγή λευκών σπαραγγιών, ενώ στη Βόρεια Αμερική η καλλιέργεια πράσινου σπαραγγιού.
Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα εκτιμήθηκε η αξία του για τις διάφορες φαρμακευτικές και διαιτητικές του ιδιότητες, γι’ αυτό και άρχισε η εντατική καλλιέργειά του.
Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται μαζί με πολλά υγρά ως “θεραπεία ενυδάτωσης” για την αύξηση της παραγωγής ούρων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία μολύνσεων της ουροδόχου κύστης (λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος) και άλλων καταστάσεων της ουροδόχου κύστης ή του ουροποιητικού συστήματος που προκαλούν πόνο και οίδημα. Το σπαράγγι χρησιμοποιείται μερικές φορές για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων (ρευματισμών), των ανωμαλιών των ορμονών στις γυναίκες, της ξηρότητας στους πνεύμονες και το λαιμό, της δυσκοιλιότητας, του νευρικού πόνου (νευρίτιδα), του AIDS, του καρκίνου και των ασθενειών που προκαλούνται από τα παράσιτα.
Το σπαράγγι χρησιμοποιείται επίσης για την αποτροπή σχηματισμού πετρών στους νεφρούς και στην ουροδόχο κύστη και για την πρόληψη της αναιμίας λόγω ανεπάρκειας φολικού οξέος.
Μερικοί άνθρωποι εφαρμόζουν σπαράγγια απευθείας στο δέρμα για τον καθαρισμό του προσώπου, την ξηρασία και την αντιμετώπιση της ακμής.
Στα τρόφιμα, τα σπαράγγια τρώγονται ως λαχανικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή στα ούρα σε μερικούς ανθρώπους.
Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι το σπαράγγι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ούρων. Τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β6 και αρκετών μετάλλων.
Οι ιατρικές μελέτες δίνουν επαρκή στοιχεία για τις παρακάτω ιδιότητες:
Υψηλή πίεση του αίματος: Οι πρώτες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη δισκίων που περιέχουν ρίζα σπαραγγιού και φύλλο μαϊντανού μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Απώλεια βάρους: Ορισμένες πρώιμες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη σπαραγγιών μαζί με τα φραγκοστάφυλα και τα φρέσκα λουλούδια μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του βάρους και της αρτηριακής πίεσης στους υπέρβαρους.
Αθλητισμός και πρωτόγαλα
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα /by holismΓενικές πληροφορίες
Το πρωτόγαλα (colostrum) είναι το πρώτο γάλα των θηλαστικών που δίνουν στα νεογνά τους. Αυτό το γάλα παράγεται από το θηλαστικό τις πρώτες ώρες και ημέρες και είναι ιδιαίτερα ευεργετικό και πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες. Αναφέρεται χρήση του από την αρχαιότητα και χρησιμοποιούνταν συχνά από τους ανθρώπους.
Το πρωτόγαλα (colostrum) είναι πολύ δυναμωτικό και πολύ θρεπτικό για το νεογέννητο, διότι του δίνει όλα τα αντισώματα που χρειάζεται για να δυναμώσει ο οργανισμός του και το ανοσοποιητικό του σύστημα.
Οι έρευνες δείχνουν ότι το πρωτόγαλα είναι ωφέλιμο και για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ανοσοσφαιρίνες στο πρωτόγαλα εξουδετερώνουν τοξίνες και βακτήρια, και βοηθάνε τα αντισώματα να καταπολεμήσουν πιο αποτελεσματικά τους εισβολείς. Ακόμα, φαίνεται να λειτουργεί ευεργετικά στην αύξηση των κυττάρων και στην αποθεραπεία τους. Έτσι, ωφελεί την επούλωση πληγών και τραυμάτων.
Άτομα με αυτοάνοσες παθήσεις, όπως π.χ. αρθριτικές παθήσεις, ερυθηματώδης λύκος, συστηματική σκληροδερμία, αναφέρουν ευεργετικές επιδράσεις από την λήψη προϊόντων με πρωτόγαλα. Άτομα με Hashimoto Θυρεοειδίτιδα αναφέρουν ότι νιώθουν ευεξία με το πρωτόγαλα, καθώς λειτουργεί ευεργετικά στο ανοσοποιητικό χωρίς να το ερεθίζει και χωρίς να προκαλεί έξαρση στη νόσο.
Οι ισχυρισμοί σύμφωνα με τους οποίους το να καταναλώνει ένας άνθρωπος πρωτόγαλα είναι προς όφελος του ανθρώπου ακόμη και αν αυτός είναι ενήλικας, είναι αμφίβολοι, διότι τα περισσότερα συστατικά υποβάλλονται σε πέψη στο στομάχι, συμπεριλαμβανομένων των αντισωμάτων και όλων των υπολοίπων πρωτεϊνών. Παρά την απόδειξη ότι τα περισσότερα συστατικά δεν απορροφώνται άθικτα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το πρωτόγαλα είναι χρήσιμο στη θεραπεία ή την πρόληψη μιας ποικιλίας ασθενειών.
Το πρωτόγαλα από ελεύθερης βοσκής αγελάδες περιέχει ανοσοσφαιρίνες ειδικές για πολλά ανθρώπινα παθογόνα.
Εδώ πρέπει να σημειώσουμε ότι πριν από την ανάπτυξη των αντιβιοτικών, το πρωτόγαλα ήταν η κύρια πηγή των ανοσοσφαιρινών που χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Αθλητικές Εφαρμογές
Μερικοί αθλητές έχουν χρησιμοποιήσει το πρωτόγαλα σε μια προσπάθεια να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους, το χρόνο αποκατάστασης, και την πρόληψη τραυματισμών κατά τη διάρκεια της αιχμής των αθλητικών τους υποχρεώσεων. Σύμφωνα με έρευνες η συμπλήρωση με πρωτόγαλα σε ασκούμενους άνδρες και γυναίκες δύναται να αυξήσει την οστική πυκνότητα και τη μυϊκή μάζα.
Ωστόσο, αυτό το οποίο είναι τόσο σημαντικό στο συμπλήρωμα colostrum (πρωτόγαλα δηλαδή) είναι η αύξηση του IGF-1, πράγμα εξαιρετικά σπουδαίο για έναν αθλητή. Πιο συγκεκριμένα, ο IGF-1 στο πρωτόγαλα αυξάνει την πρόσληψη της γλυκόζης του αίματος και διευκολύνει την μεταφορά της γλυκόζης στους μύες, η οποία διατηρεί υψηλά τα επίπεδα της ενέργειας.
Σε συνδυασμό με τις ορμόνες οι οποίες συνδέονται με την ανάπτυξη, ο IGF-1 επιβραδύνει επίσης τον ρυθμό διάσπασης των πρωτεϊνών (καταβολισμός) που εμφανίζεται μετά από μια έντονη προπόνηση, ενώ παράλληλα αυξάνει την πρωτεϊνοσύνθεση, η οποία οδηγεί στην αύξηση της μυϊκής μάζας.
Ακόμα, το πρωτόγαλα βελτιώνει την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών, η οποία οδηγεί σε βελτιωμένα επίπεδα ενέργειας και απόδοσης. Επίσης, οι ανοσολογικοί παράγοντες στο πρωτόγαλα βοηθούν τους αθλητές να ελαχιστοποιήσουν την ευαισθησία τους στις λοιμώξεις και στην καταπολέμηση της ασκησιογενούς μυϊκής φλεγμονής.
Τα οφέλη του πρωτογάλατος είναι πολλαπλά για έναν αθλητή
Το πρωτόγαλα περιέχει τους παράγοντες ανάπτυξης που συμβάλουν στη δημιουργία μυών, συμπεριλαμβανομένου όχι μόνο του ινσουλινικού αυξητικού παράγοντα (ΙΟΡ-Ι & IGF-II) αλλά περιέχει και αυξητική ορμόνη (GH). Ο IGF-I, που βρίσκεται φυσικά στο πρωτόγαλα, είναι η μόνη φυσική ορμόνη ικανή να προάγει την ανάπτυξη των μυών από μόνη της. Οι IGFs σε ανθρώπους και αγελάδες είναι ταυτόσημοι, αλλά το βόειο πρωτόγαλα περιέχει πράγματι μία μεγαλύτερη συγκέντρωση του IGF-I από το ανθρώπινο πρωτόγαλα. Το γεγονός αυτό καθιστά το βόειο πρωτόγαλα ελκυστικό ακόμη για τους bodybuilders, τους αθλητές και άλλους που επιδιώκουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στη Φινλανδία, ο IGF-1 επάγει τη σύνθεση πρωτεϊνών, η οποία οδηγεί σε αύξηση της μυϊκής μάζας χωρίς αντίστοιχη αύξηση του λιπώδους (λίπος) ιστού.
Μελέτες για το πρωτόγαλα (colostrum)
Μελέτη1 η οποία συνέκρινε τη συμπλήρωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος με αυτή του colostrum διαπίστωσε ότι το πρωτόγαλα παρήγαγε σημαντική αύξηση της άλιπης μάζας σώματος οστών και μυών, ενώ ο ορός γάλακτος δεν το έκανε. Αυτή η μελέτη δείχνει αυτά τα σημαντικά αποτελέσματα με μόλις 20 γραμμάρια πρωτόγαλα ανά ημέρα (αντί του τυπικού δόσης μελέτη των 60 γραμμαρίων ανά ημέρα).
Σύμφωνα με άλλη μια έρευνα το πρωτόγαλα φαίνεται να έχει ευεργετικές επιδράσεις στην αερόβια άσκηση. Πιο συγκεκριμένα, στο τέλος της περιόδου HIT (προπόνηση υψηλής έντασης), η συμπλήρωση με πρωτόγαλα, σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, προκάλεσε μια βελτίωση 1,9 ± 2,2% από την αρχική τιμή στην απόδοση των 40 km. με ποδήλατο και αύξηση 2,3 ± 6,0% της διάρκειας της έντασης στην ατομική χρονομέτρηση (% VO2max), και τη διατήρηση του καρδιακού ρυθμού (2,5 ± 3,7%). Επιπλέον, το πρωτόγαλα εμπόδισε να μειωθεί το αερόβιο κατώφλι μετά την περίοδο HIT (4,6 ± 4,6%).
Ακόμα μια έρευνα έδειξε τις ευεργετικές επιδράσεις της συμπλήρωσης με πρωτόγαλα, η οποία διεξήχθη σε κορυφαίους αθλητές του hockey.
Πάλι σε σύγκριση με την πρωτεΐνη του ορού γάλακτος η επίδοση στο sprint αυξήθηκε χάρη στη συμπλήρωση με πρωτόγαλα ενώ στη συμπλήρωση με τον ορό γάλακτος δεν παρατηρήθηκε αύξηση της επίδοσης στο sprint.
Ωστόσο στη συγκεκριμένη έρευνα πρέπει να αναφέρουμε ότι δεν παρατηρήθηκε διαφορά στη σωματική σύσταση των αθλητών.
Συμπερασματικά, καταλήγουμε στο γεγονός ότι η χρήση συμπληρωμάτων από πρωτόγαλα μπορεί να έχει πολλαπλά οφέλη για τον αθλητή όπως και για το μέσο άνθρωπο, ενώ οι επιδράσεις του εκτείνονται πέρα από τις απλές επιδράσεις της χορήγησης του απλού ορού γάλακτος σε επιδράσεις ανοσολογικές αλλά και ορμονολογικές, παράγοντες δηλαδή οι οποίοι είναι εξαιρετικά σημαντικοί για τον αθλητισμό.
1 Sports Science Lab at the University of Delaware, 2001 http://www.sovereignhealthinitiative.org/articles/performance.html#sthash.Wgz3YS73.dpuf
Βασικές ελλείψεις χορτοφάγων
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα /by holismΠολλά από τα θρεπτικά συστατικά είναι διαθέσιμα για χορτοφάγους σε συμπληρώματα.
Ο σκοπός αυτού του άρθρου δεν είναι να επικρίνει τις φυτικές τροφές ή να ενθαρρύνει την κατανάλωση κρέατος. Τα φυτά περιέχουν πολλές υγιείς θρεπτικές ουσίες που λείπουν από τη διατροφή με βάση το κρέας.
Στόχος είναι να βοηθήσουν τους χορτοφάγους να εντοπίσουν τα θρεπτικά συστατικά με τα οποία μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσουν για να διατηρήσουν τη βέλτιστη υγεία ή σωματική απόδοση στον αθλητισμό.
Είτε επιλέγετε να ακολουθήσετε μια διατροφή βίγκαν με βάση τις ανησυχίες για την καλή μεταχείριση των ζώων, το περιβάλλον ή απλά από προσωπική προτίμηση, κάνετε στο σώμα σας μια χάρη.
Οι έρευνες δείχνουν ότι οι δίαιτες με βάση τις φυτικές τροφές είναι φυσικά υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσιες σε φυτοχημικά που βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων σοβαρών ασθενειών.
Στην πραγματικότητα, τα αποτελέσματα μιας διεθνούς μελέτης αποκάλυψαν ότι οι χορτοφάγοι έχουν ένα συντριπτικό ποσοστό 40% λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο από ό, τι αυτοί που στηρίζουν τη διατροφή τους κυρίως σε κρέατα.
Οι φυτικές τροφές μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση και οστεοπόρωση – έχουν επίσης τη δυνατότητα πρόληψης και αντιστροφής του διαβήτη τύπου 2.
Για διάφορους λόγους όμως, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να επιτύχουν τους στόχους πρόσληψης θρεπτικών ουσιών για συγκεκριμένες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά ενώ βρίσκονται σε μια χορτοφαγική δίαιτα. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνη Β12, σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο.
Βασικές ελλείψεις αποτελούν τα κάτωθι αναφερόμενα συστατικά:
Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 είναι μια βασική θρεπτική ουσία που δύσκολα βρίσκεται σε φυτικές τροφές.
Επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην ανάπτυξη ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση των νεύρων και της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου. Χωρίς συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα, οι χορτοφάγοι διατρέχουν υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.
Βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Οι χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν επαρκείς ποσότητες αυτής της θρεπτικής ουσίας από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, αλλά αυτό είναι πολύ πιο δύσκολο για τους αυστηρά χορτοφάγους.
Για το λόγο αυτό, οι αυστηρά χορτοφάγοι που δεν λαμβάνουν συμπληρώματα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 από τους υπόλοιπους χορτοφάγους.
Τα συμπτώματα και οι κίνδυνοι που συνδέονται με την ανεπάρκεια περιλαμβάνουν:
αδυναμία, κόπωση
μειωμένη λειτουργία του εγκεφάλου
νευρολογικές διαταραχές
ψυχιατρικές διαταραχές
νευρολογικές διαταραχές σε μωρά και θηλάζουσες μητέρες
μεγαλοβλαστική αναιμία
πιθανές συνδέσεις με τη νόσο του Alzheimer
πιθανές συνδέσεις με καρδιακές παθήσεις
Οι βέγκαν πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη Β12 παίρνοντας συμπληρώματα ή τρώγοντας τροφή που έχει εμπλουτιστεί με αυτό το θρεπτικό συστατικό. Αυτά περιλαμβάνουν τα εμπλουτισμένα προϊόντα σόγιας, τα δημητριακά για πρωινό, το ψωμί και τα υποκατάστατα κρέατος.
Επιπλέον, λίγα φυτικά τρόφιμα περιέχουν φυσικά ποσότητες ιχνοστοιχείων βιταμίνης Β12, όπως:
Νori φύκια, ένας τύπος θαλάσσιων φυκιών
Tempeh, ένα προϊόν σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση
Τα φύκια Nori θεωρούνται η πλέον κατάλληλη πηγή βιολογικά διαθέσιμης βιταμίνης Β12 για τους vegans, αν και δεν παρέχουν επαρκή ποσότητα μόνα τους.
Λάβετε υπόψη ότι τα ωμά ή λυοφιλοποιημένα μπορεί να είναι καλύτερα από τους συμβατικά αποξηραμένους τύπους, καθώς κάποια από τη βιταμίνη Β12 καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης.
Ένα άλλο φυτικό φαγητό που συχνά ισχυρίζονται οι ειδικοί ότι περιέχει βιταμίνη Β12 είναι η σπιρουλίνα. Ωστόσο, προσφέρει μόνο ψευδοβιταμίνη Β12, η οποία δεν είναι βιολογικά διαθέσιμη. Για το λόγο αυτό, είναι ακατάλληλη ως πηγή αυτής της βιταμίνης.
Κρεατίνη
Η κρεατίνη είναι ένα μόριο που βρίσκεται στις ζωοτροφές. Το μεγαλύτερο μέρος αποθηκεύεται στους μυς, αλλά σημαντικές ποσότητες συγκεντρώνονται επίσης στον εγκέφαλο. Λειτουργεί ως ένα εύκολα προσβάσιμο αποθεματικό ενέργειας για τα μυϊκά κύτταρα, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη και αντοχή. Για το λόγο αυτό, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα στον κόσμο του bodybuilding.
Μελέτες δείχνουν ότι τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορούν να αυξήσουν τόσο τη μυϊκή μάζα όσο και τη δύναμη. Η κρεατίνη δεν είναι απαραίτητη στη διατροφή σας, καθώς μπορεί να παραχθεί από το συκώτι σας από αμινοξέα. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερες ποσότητες κρεατίνης στους μύες τους σύμφωνα με εμπεριστατωμένες έρευνες.
Επειδή η κρεατίνη δεν απαντάται σε φυτικές τροφές, οι χορτοφάγοι και οι αυστηρά vegans μπορούν να την προμηθευτούν μόνο από συμπληρώματα.
Για τους χορτοφάγους, τα συμπληρώματα κρεατίνης μπορεί να έχουν σημαντικά οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν:
βελτιώσεις στη φυσική απόδοση και
βελτιώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου
Πολλά από αυτά τα αποτελέσματα είναι πιο έντονα στους χορτοφάγους απ’ ό, τι σε αυτούς που τρώνε κρέας. Για παράδειγμα, οι χορτοφάγοι που λαμβάνουν συμπληρώματα κρεατίνης μπορεί να παρουσιάσουν σημαντικές βελτιώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου, ενώ οι άνθρωποι που τρώνε κρέας δεν βλέπουν καμία διαφορά.
Καρνοσίνη
Η καρνοσίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι συγκεντρωμένο στους μυς και τον εγκέφαλο. Είναι πολύ σημαντική για τη μυϊκή λειτουργία, και τα υψηλά επίπεδα καρνοσίνης στους μυς συνδέονται με τη μειωμένη κόπωση των μυών και βελτίωση της απόδοσης.
Η καρνοσίνη βρίσκεται μόνο σε τροφές με βάση τη βρώση κρεάτων. Ωστόσο, είναι μη απαραίτητο αμινοξύ, καθώς το σώμα σας μπορεί να το σχηματίσει από τα αμινοξέα ιστιδίνη και β-αλανίνη.
Οι διαιτητικές πηγές βήτα-αλανίνης, όπως το κρέας ή τα ψάρια, μπορούν επίσης να συμβάλουν σημαντικά στα μυϊκά επίπεδα της καρνοσίνης.
Οι χορτοφάγοι έχουν λιγότερη καρνοσίνη στους μυς τους απ’ ό, τι οι υπόλοιποι. Η συμπλήρωση με τη βήτα-αλανίνη αυξάνει τα επίπεδα καρνοσίνης στους μυς, βελτιώνοντας την αντοχή και την αυξανόμενη μυϊκή μάζα.
Χολοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3)
Η βιταμίνη D είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό με πολλές σημαντικές λειτουργίες.
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων δυσμενών συνθηκών, όπως:
οστεοπόρωση, με αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων σε ηλικιωμένους και ενήλικες
καρκίνος
καρδιακές παθήσεις
σκλήρυνση κατά πλάκας
κατάθλιψη
μειωμένη λειτουργία του εγκεφάλου
μυϊκή απώλεια και μειωμένη δύναμη, ειδικά σε ηλικιωμένους
Η οστεοπόρωση και η ραχίτιδα είναι τα πιο γνωστά αποτελέσματα της έλλειψης βιταμίνης D. Το αν η ανεπάρκεια συμβάλλει στις άλλες συνθήκες ή συνδέεται απλώς με αυτές είναι λιγότερο σαφές.
Επίσης ονομάζεται και «βιταμίνη ηλιοθεραπείας», η βιταμίνη D δεν χρειάζεται να προέρχεται από τη διατροφή άμεσα. Το δέρμα σας μπορεί να το παράγει όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου. Ωστόσο, εάν η έκθεσή σας στο ηλιακό φως είναι περιορισμένη, πρέπει να το πάρετε οπωσδήποτε από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα.
Υπάρχουν δύο τύποι διαιτολογικής βιταμίνης D – εργοκαλσιφερόλης (D2) που βρίσκονται σε φυτά, και χοληκαλσιφερόλης (D3) που βρίσκονται σε ζωικές τροφές. Από αυτούς τους τύπους, η χολοκαλσιφερόλη αυξάνει τα επίπεδα της βιοδραστικής βιταμίνης D πολύ αποτελεσματικότερα από την εργοκαλσιφερόλη.
Οι καλύτερες πηγές χολοκαλσιφερόλης είναι λιπαρά ψάρια και κρόκοι αυγών. Άλλες πηγές περιλαμβάνουν συμπληρώματα, λάδι από συκώτι μπακαλιάρου ή εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως γάλα ή δημητριακά.
Δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA)
Το δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA) είναι ένα βασικό ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, σημαντικό για την φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου. Η ανεπάρκεια του DHA μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην ψυχική υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου, ειδικά στα παιδιά. Επιπλέον, η ανεπαρκής πρόσληψη DHA σε έγκυες γυναίκες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εγκεφάλου στο παιδί.
Βρίσκεται κυρίως σε λιπαρά ψάρια και ιχθυέλαιο, αλλά και σε ορισμένους τύπους μικροαλγίων, όπως το πλαγκτόν.
Στο σώμα σας, το DHA μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από το λιποϊκό οξύ ALA, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε λιναρόσπορους, σπόρους τσία και καρύδια.
Ωστόσο, η μετατροπή του ALA σε DHA είναι αναποτελεσματική. Για το λόγο αυτό, οι χορτοφάγοι συχνά έχουν χαμηλότερα επίπεδα DHA από όσους τρέφονται με κρέας.
Οι χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν αυτό το σημαντικό λιπαρό οξύ με τη λήψη συμπληρωμάτων με τη μορφή φυλλικού.
Σίδηρος αίμης – Heme Σίδηρος
Ο σίδηρος Heme είναι ένας τύπος σιδήρου που βρίσκεται μόνο στο κρέας, ειδικά το κόκκινο κρέας. Είναι πολύ καλύτερα απορροφήσιμο από το μη-heme σίδηρο που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα.
Όχι μόνο ο σίδηρος heme απορροφάται καλά, αλλά βελτιώνει επίσης την απορρόφηση του μη-heme σιδήρου από φυτικές τροφές. Το φαινόμενο αυτό δεν είναι πλήρως κατανοητό και ονομάζεται “παράγοντας κρέατος”.
Σε αντίθεση με τον φυτικό σίδηρο, ο σίδηρος δεν είναι επηρεασμένος από ανθεκτικά συστατικά, όπως το φυτικό οξύ, που συχνά συναντάται στα φυτικά τρόφιμα.
Για το λόγο αυτό, οι χορτοφάγοι και οι vegans – ειδικά οι γυναίκες και οι άνθρωποι με μακροβιοτικές διατροφές – είναι πιο επιρρεπείς στην αναιμία από ό, τι οι κρεατοφάγοι.
Ταυρίνη
Η ταυρίνη είναι μια ένωση θείου που βρίσκεται σε διάφορους ιστούς του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς και των νεφρών. Η σωματική λειτουργία της ταυρίνης δεν είναι απολύτως σαφής.
Ωστόσο, φαίνεται ότι παίζει ρόλο στη μυϊκή λειτουργία και στις αντιοξειδωτικές άμυνες του οργανισμού. Η συμπλήρωση με την ταυρίνη μπορεί να έχει διάφορα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως η μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
Η ταυρίνη βρίσκεται σε ζωικές τροφές, όπως τα ψάρια, τα θαλασσινά, το κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι απαραίτητη στη διατροφή, καθώς το σώμα παράγει κάποια ταυρίνη.
Όμως, η εκ της διατροφής προερχόμενη ταυρίνη μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στη διατήρηση των επιπέδων ταυρίνης του σώματός σας. Τα επίπεδα ταυρίνης είναι σημαντικά χαμηλότερα στους vegans από ό, τι στους ανθρώπους που τρώνε κρέας.
Ιώδιο
Το ιώδιο χρειάζεται για να παράγει θυροξίνη, μια θυρεοειδική ορμόνη που χρησιμοποιείται στην φυσιολογική ανάπτυξη, στη ρύθμιση του μεταβολικού ρυθμού και στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Το ιώδιο συγκεντρώνεται στον θυρεοειδή αδένα.
Ποιες τροφές παρέχουν ιώδιο;
Το ιώδιο απαντάται φυσικά σε μερικά τρόφιμα και προστίθεται επίσης σε αλάτι που φέρει την ένδειξη “ιωδιούχο”. Μπορείτε να πάρετε τις συνιστώμενες ποσότητες ιωδίου τρώγοντας μια ποικιλία από τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των εξής:
Ψάρια (όπως γάδος και τόνος), φύκια, γαρίδες και άλλα θαλασσινά, τα οποία είναι γενικά πλούσια σε ιώδιο.
Γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί) και τα προϊόντα που παράγονται από δημητριακά (όπως τα ψωμιά και τα δημητριακά), οι οποίες αποτελούν τις κυριότερες πηγές ιωδίου στις αμερικανικές δίαιτες.
Φρούτα και λαχανικά, τα οποία περιέχουν ιώδιο, αν και η ποσότητα εξαρτάται από το ιώδιο στο έδαφος όπου αναπτύχθηκε και σε οποιοδήποτε λίπασμα που χρησιμοποιήθηκε.
Ιωδιωμένο αλάτι, το οποίο είναι άμεσα διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές άλλες χώρες. Ωστόσο, τα μεταποιημένα τρόφιμα, όπως οι κονσερβοποιημένες σούπες, σχεδόν ποτέ δεν περιέχουν ιωδιούχο άλας.
Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ασυνήθιστη στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Οι άνθρωποι που δεν έχουν αρκετό ιώδιο δεν μπορούν να κάνουν αρκετές ποσότητες θυρεοειδούς ορμόνης.
Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα. Σε έγκυες γυναίκες, σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να βλάψει μόνιμα το έμβρυο προκαλώντας μόνιμη υπανάπτυξη, διανοητική καθυστέρηση και καθυστερημένη σεξουαλική ανάπτυξη.
Η λιγότερο σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει χαμηλότερο από το μέσο όρο IQ σε βρέφη και παιδιά και να μειώσει την ικανότητα των ενηλίκων να εργάζονται και να σκέφτονται με σαφήνεια.
Ο Goiter, ένας μεγεθυσμένος θυρεοειδής αδένας, είναι συχνά το πρώτο ορατό σημάδι έλλειψης ιωδίου.
Ποιες είναι οι επιδράσεις του ιωδίου στην υγεία;
Οι επιστήμονες μελετούν το ιώδιο για να καταλάβουν πώς επηρεάζει την υγεία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το τι έχει δείξει αυτή η έρευνα.
Εμβρυϊκή και βρεφική ανάπτυξη
Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν πρέπει να πάρουν αρκετό ιώδιο για να μεγαλώσουν και να αναπτυχθούν σωστά τα μωρά τους. Τα βρέφη που θηλάζουν παίρνουν ιώδιο από το μητρικό γάλα. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε ιώδιο του μητρικού γάλακτος εξαρτάται από το πόσο ιώδιο λαμβάνει η μητέρα.
Για να είναι διαθέσιμες επαρκείς ποσότητες ιωδίου για σωστή ανάπτυξη εμβρύου και βρέφους, πολλές εθνικές και διεθνείς ομάδες συνιστούν στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και τα βρέφη να λαμβάνουν συμπληρώματα ιωδίου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, η Αμερικανική Ένωση συνιστά στις έγκυες και τις γυναίκες που θηλάζουν να λαμβάνουν προγεννητικά συμπληρώματα βιταμινών / ανόργανων συστατικών που περιέχουν ιώδιο (150 mcg / ημέρα). Ωστόσο, μόνο οι μισές προγεννητικές πολυβιταμίνες που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες περιέχουν ιώδιο.
Γνωστική λειτουργία κατά την παιδική ηλικία
Η σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας έχει επιβλαβείς επιδράσεις στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Οι επιπτώσεις της ήπιας ανεπάρκειας ιωδίου κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας είναι πιο δύσκολο να μετρηθούν, αλλά η ήπια έλλειψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει λεπτά προβλήματα με τη νευρολογική ανάπτυξη.
Η χορήγηση συμπληρωμάτων ιωδίου σε παιδιά με ήπια έλλειψη ιωδίου βελτιώνει τις ικανότητες συλλογιστικής τους και τη συνολική γνωστική λειτουργία. Στα παιδιά που ζουν σε περιοχές με ανεπάρκεια ιωδίου, τα συμπληρώματα ιωδίου φαίνεται να βελτιώνουν τόσο τη σωματική όσο και τη διανοητική ανάπτυξη. Απαιτείται περισσότερη μελέτη για την πλήρη κατανόηση των επιπτώσεων της ήπιας ανεπάρκειας ιωδίου και των συμπληρωμάτων ιωδίου στη γνωστική λειτουργία.
Ινοκυστική ασθένεια του μαστού
Αν και δεν είναι επιβλαβής, η ινοκυστική ασθένεια του μαστού προκαλεί ογκώδη, επώδυνα στήθη. Επηρεάζει κυρίως τις γυναίκες της αναπαραγωγικής ηλικίας αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστεί κατά την εμμηνόπαυση. Πολύ υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων ιωδίου μπορεί να μειώσουν τον πόνο και άλλα συμπτώματα της ινοκυστικής νόσου του μαστού, αλλά χρειάζεται περισσότερη μελέτη για να επιβεβαιωθεί αυτό. Ελέγξτε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε το ιώδιο για αυτή την κατάσταση, ειδικά επειδή το ιώδιο μπορεί να είναι επικίνδυνο σε υψηλές δόσεις.
Καρκίνος θυρεοειδούς που προκαλείται από την ακτινοβολία
Τα πυρηνικά ατυχήματα μπορούν να απελευθερώσουν ραδιενεργό ιώδιο στο περιβάλλον, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του θυρεοειδούς σε άτομα που εκτίθενται στο ραδιενεργό ιώδιο, ιδιαίτερα στα παιδιά. Τα άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου που εκτίθενται σε ραδιενεργό ιώδιο κινδυνεύουν ιδιαίτερα να αναπτύξουν καρκίνο του θυρεοειδούς. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει εγκρίνει ιωδιούχο κάλιο ως παράγοντα αποκλεισμού του θυρεοειδούς για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του θυρεοειδούς σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης από ακτινοβολίες.
Σεροτονίνη
/0 Σχόλια/in Επιστημονικά Άρθρα /by holismΓνωρίζετε ότι η σεροτονίνη παίζει ρόλο σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες συμπεριφοράς στον άνθρωπο; Από τα συναισθήματά σας, μέχρι την πέψη και τις κινητικές δεξιότητες, αυτό το ισχυρό χημικό επηρεάζει τόσες πτυχές της ζωής και της λειτουργίας του σώματος.
Οι υποδοχείς σεροτονίνης βρίσκονται σε όλο τον εγκέφαλο, όπου λειτουργούν ως νευροδιαβιβαστές που στέλνουν μηνύματα από μια περιοχή στην άλλη. Αλλά η πλειοψηφία της σεροτονίνης στο ανθρώπινο σώμα βρίσκεται στην πραγματικότητα στο έντερο, όπου επηρεάζει πολλές βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, της όρεξης, του μεταβολισμού, της διάθεσης και της μνήμης.
Η αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης μπορεί να λειτουργήσει ως φυσική θεραπεία για την κατάθλιψη και να βελτιώσει τη συνολική σας διάθεση. Αλλά με αυτόν, και κάθε νευροδιαβιβαστή, δεν θέλετε να συσσωρεύονται πάρα πολύ υψηλές ποσότητες στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυξάνοντας τα επίπεδα σεροτονίνης σας φυσικά είναι μια καλύτερη επιλογή από τη χρήση αντικαταθλιπτικών με δυσάρεστες παρενέργειες.
Τι είναι η σεροτονίνη;
Η σεροτονίνη είναι ένας τύπος χημικής ουσίας που δρα ως νευροδιαβιβαστής, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθάει στην αποστολή σημάτων από μια περιοχή του εγκεφάλου σε μια άλλη περιοχή. Το χημικό όνομα για τη σεροτονίνη είναι η 5-υδροξυτρυπταμίνη, και μερικές φορές ονομάζεται 5-ΗΤ. Ως νευροδιαβιβαστής, ελέγχει τη νευρική δραστηριότητα και παίζει ρόλο σε ένα ευρύ φάσμα νευροψυχολογικών διεργασιών.
Πώς λειτουργεί η σεροτονίνη στον εγκέφαλο; Μόνο το 2% της σεροτονίνης του σώματος βρίσκεται στον εγκέφαλο και το 95% παράγεται στο έντερο, όπου ρυθμίζει τις ορμονικές, ενδοκρινικές, αυτοκρινείς και παρακρινικές δράσεις. Στον εγκέφαλο, εμφανίζεται φυσιολογικά στο σώμα και λειτουργεί ως νευροδιαβιβαστής, στέλνοντας χημικά μηνύματα ή σήματα στον εγκέφαλο για να ρυθμίζει τη λειτουργία του «κινητήρα», την αντίληψη του πόνου και την όρεξη.
Επίσης, ρυθμίζει διάφορες βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της καρδιαγγειακής λειτουργίας, της ενεργειακής ισορροπίας, της πεπτικής λειτουργίας και της ρύθμισης της διάθεσης.
Η σεροτονίνη είναι ένα παραπροϊόν τρυπτοφάνης, ένα απαραίτητο αμινοξύ που είναι γνωστό για την ικανότητά του να ρυθμίζει τη διάθεση και την ισορροπία των ορμονών φυσικά. Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται σε σεροτονίνη στον εγκέφαλο και βοηθά να δημιουργηθούν και άλλα απαραίτητα αμινοξέα που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε τη διάθεσή σας και να μειώσετε την παραγωγή ορμονών στρες.
Σεροτονίνη έναντι ντοπαμίνης
Ποια είναι η λειτουργία της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης; Και οι δύο είναι νευροδιαβιβαστές που παίζουν ρόλο στην κατάθλιψη.
Η σεροτονίνη λειτουργεί ως ρυθμιστής της διάθεσης και παίζει επίσης ρόλο σε πολλές άλλες διαδικασίες του σώματος, όπως η πέψη και ο ύπνος.
Η ντοπαμίνη συνδέεται με αυτό που ονομάζεται «κέντρο ευχαρίστησης» στον εγκέφαλο.
Το σώμα σας εκκρίνει ντοπαμίνη όταν ανταμείβεται, αλλά χαμηλά επίπεδα ντοπαμίνης μπορεί να οδηγήσουν σε χαμηλά κίνητρα και αισθήματα ανικανότητας.
Όταν εξετάζετε τη σεροτονίνη έναντι της ντοπαμίνης, η κύρια διαφορά είναι ο τρόπος με τον οποίο οι δύο νευροδιαβιβαστές επηρεάζουν τη διάθεσή σας.
Η ντοπαμίνη απελευθερώνεται μετά από ευχάριστες εμπειρίες, αλλάζει το κίνητρό σας και το ενδιαφέρον σας, ενώ η σεροτονίνη επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζεστε τα συναισθήματα.
Για βέλτιστη υγεία, πρέπει να διατηρήσουμε ισορροπημένα τα επίπεδα ντοπαμίνης και σεροτονίνης.
Η σχέση της σεροτονίνης με την ψυχική υγεία και την κατάθλιψη
Η σεροτονίνη μεταδίδει σήματα μεταξύ των νευρικών κυττάρων, δίνοντάς της τη δυνατότητα να μεταβάλλει τις λειτουργίες του εγκεφάλου που επηρεάζουν τη διάθεσή μας και τον ύπνο.
Η σεροτονίνη για την κατάθλιψη αποτέλεσε το επίκεντρο πολλών κλινικών και προκλινικών μελετών τα τελευταία χρόνια.
Οι ερευνητές γνωρίζουν ότι τα χημικά σήματα έχουν πολλούς υποδοχείς σε όλες τις περιοχές του εγκεφάλου στους ανθρώπους, αλλά εξακολουθούν να διερευνώνται οι ακριβείς μηχανισμοί της σεροτονίνης ως αντικαταθλιπτικό.
Έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Columbia δείχνει ότι ενώ η πλειοψηφία των 15 γνωστών υποδοχέων για τη σεροτονίνη έχουν συνδεθεί με την κατάθλιψη και τη συμπεριφορά που μοιάζει με κατάθλιψη, είναι οι 1Α και 1Β υποδοχείς που είναι οι πλέον μελετημένοι.
Η απεικόνιση του ανθρώπινου εγκεφάλου και οι γενετικές μελέτες δείχνουν ότι αυτοί οι δύο υποδοχείς εμπλέκονται στην κατάθλιψη και την ανταπόκριση στην αντικαταθλιπτική αγωγή.
Σύμφωνα με μια επισκόπηση που δημοσιεύθηκε στην Παγκόσμια Ψυχιατρική, “τα στοιχεία δείχνουν ότι η βλάβη της λειτουργίας της σεροτονίνης μπορεί να προκαλέσει κλινική κατάθλιψη σε κάποιες περιπτώσεις”.
Επιπλέον, στοιχεία δείχνουν ότι η χαμηλή λειτουργία σεροτονίνης μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ικανότητα του ασθενούς να διατηρεί την ανάκαμψη από την κατάθλιψη, επίδραση στη μείωση της διάθεσης σε ευάλωτα άτομα.
Αυτό φαίνεται να είναι αληθές λόγω των μελετών που δείχνουν ότι η διαγραφή της τρυπτοφάνης είναι πολύ πιο εμφανής σε άτομα με προηγούμενα επεισόδια κατάθλιψης, σε σύγκριση με εκείνους που απλώς διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης εξαιτίας οικογενειακού ιστορικού.
Μελέτες που αφορούν SSRI υποδεικνύουν ότι μπορεί να μην είναι άμεσες οι επιδράσεις της σεροτονίνης στη διάθεσή μας, αλλά η ικανότητά της να προάγει θετικές μεταβολές στις αυτόματες συναισθηματικές αντιδράσεις που βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης.
Οφέλη και χρήσεις σεροτονίνης
1. Βελτιώνει τη διάθεση και τη μνήμη
Μελέτες δείχνουν ότι τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης εγκεφάλου σχετίζονται με κακή μνήμη και κατάθλιψη. Γνωρίζουμε επίσης ότι η σεροτονίνη και η τρυπτοφάνη παράγουν εναλλαγές στο έντερο που αλλάζουν τον άξονα του εντέρου και του εγκεφάλου και επηρεάζουν τη διάθεσή σας και τη γνωστική υγεία. Οι ερευνητές κατάφεραν να διερευνήσουν το ρόλο της σεροτονίνης για την κατάθλιψη με τη διερεύνηση των επιπτώσεων της μείωσης των επιπέδων τρυπτοφάνης στην τροφή, προκαλώντας μείωση των επιπέδων σεροτονίνης στον εγκέφαλο.
2. Ρυθμίζει την πέψη
Ενενήντα πέντε τοις εκατό της σεροτονίνης του σώματος παράγεται στο έντερο. Η έρευνα δείχνει ότι το χημικό παίζει ρόλο στην εντερική κινητικότητα και τη φλεγμονή. Όταν το 5-ΗΤ απελευθερώνεται φυσιολογικά, δεσμεύεται σε συγκεκριμένους υποδοχείς προκειμένου να αρχίσει η κινητικότητα του εντέρου. Η σεροτονίνη ρυθμίζει επίσης την όρεξη και παράγει περισσότερα από τα χημικά για να βοηθήσει στην ταχύτερη εξάλειψη των τροφίμων όταν ενοχλούν το πεπτικό σύστημα.
3. Ανακουφίζει από τον πόνο
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pain Research and Treatment βρήκε ότι υπάρχει αντίστροφη συσχέτιση ανάμεσα στα επίπεδα μετεγχειρητικών πόνων σε ασθενείς με χρόνιο πόνο χαμηλής οσφυαλγίας και επίπεδα σεροτονίνης στον ορό. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι όταν υγιείς εθελοντές υπέστησαν οξεία καταστροφή τρυπτοφάνης για να χειριστούν τη λειτουργία 5-ΗΤ, βίωσαν ένα σημαντικά μειωμένο όριο πόνου και ανοχή σε απόκριση σε θερμικό θερμογόνο.
4. Προωθεί την πήξη του αίματος
Χρειαζόμαστε αρκετή σεροτονίνη για να προωθήσουμε την πήξη του αίματος. Η χημική ουσία απελευθερώνεται σε αιμοπετάλια για να βοηθήσει στην επούλωση πληγών. Επιπλέον, λειτουργεί για να περιορίσει τις μικροσκοπικές αρτηρίες έτσι ώστε να σχηματίζουν θρόμβους αίματος. Αν και αυτό το όφελος της σεροτονίνης βοηθά στη διαδικασία επούλωσης, υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η υπερβολική σεροτονίνη μπορεί να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος που συνεισφέρουν στη στεφανιαία νόσο, γι’ αυτό είναι σημαντικό να παραμείνετε εντός της κανονικής εμβέλειας σεροτονίνης για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες.
5. Βοηθά στην επούλωση πληγών
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό Μοριακών Επιστημών διαπίστωσε ότι η σεροτονίνη δρα ως πιθανός θεραπευτικός υποψήφιος για την ενίσχυση της επούλωσης του δέρματος σε ασθενείς με εγκαύματα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η σεροτονίνη επιτάχυνε σημαντικά τη μετανάστευση των κυττάρων και βελτίωσε τη διαδικασία επούλωσης των πληγών in vitro και vivo μοντέλα τραυματισμών από εγκαύματα.
Κανονικά επίπεδα σεροτονίνης
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα επίπεδα σεροτονίνης σας με εξέταση αίματος. Το αίμα συνήθως λαμβάνεται από τη φλέβα και αποστέλλεται στο εργαστήριο για αποτελέσματα. Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας σεροτονίνης ή καρκινοειδούς συνδρόμου (υψηλά επίπεδα σεροτονίνης) μπορεί να χρειαστούν εξέταση αίματος. Η κανονική κλίμακα σεροτονίνης είναι 101-283 νανογραμμάρια ανά χιλιοστόλιτρο (ng / mL). Μετά τη λήψη των επιπέδων σας από ένα εργαστήριο, είναι καλύτερο να τα συζητήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης, καθώς οι μετρήσεις των δοκιμών μπορεί να διαφέρουν και να αλλάξουν αυτό που θεωρείται κανονικό αποτέλεσμα.
Αιτίες και συμπτώματα ανεπάρκειας σεροτονίνης
Οι έρευνες δείχνουν ότι η εξασθενημένη λειτουργία της σεροτονίνης έχει συσχετιστεί με ψυχιατρικές διαταραχές όπως η κατάθλιψη, το άγχος, η καταναγκαστική συμπεριφορά, η επιθετικότητα, η κατάχρηση ουσιών, η εποχιακή συναισθηματική διαταραχή, η βουλιμία, η υπερκινητικότητα στην παιδική ηλικία, η υπερσεξουαλικότητα, η μανία, η σχιζοφρένεια και οι διαταραχές της συμπεριφοράς.
Τα χαμηλά συμπτώματα σεροτονίνης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
Καταθλιπτική διάθεση
Ανησυχία
Κρίσεις πανικού
Επίθεση
Ευερεθιστότητα
Δυσκολία στον ύπνο
Η όρεξη αλλάζει
Χρόνιος πόνος
Κακή μνήμη
Ζητήματα πέψης
Πονοκέφαλοι
Τι προκαλεί χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης; Η σεροτονίνη αποτελεί μέρος ενός σύνθετου συστήματος χημικών ουσιών και υποδοχέων. Εάν έχετε χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης, μπορεί να έχετε ανεπάρκειες σε άλλους νευροδιαβιβαστές, πράγμα που προκαλεί τέτοια αισθητά συμπτώματα.
Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα τι προκαλεί ανεπάρκεια σεροτονίνης, αλλά μπορεί να οφείλεται στη γενετική, στην κακή διατροφή και στον τρόπο ζωής. Εάν ασχολείστε με χρόνιο στρες ή είστε εκτεθειμένοι σε τοξικές ουσίες, όπως βαρέα μέταλλα ή φυτοφάρμακα, ενδέχεται να διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο χαμηλής σεροτονίνης. Άλλες αιτίες μπορεί να περιλαμβάνουν την έλλειψη ηλιακού φωτός και τη λήψη ορισμένων φαρμάκων για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να αντιμετωπίσετε την ανεπάρκεια
Υπάρχουν φυσικές τροφές και ενισχυτές σεροτονίνης που θα αυξήσουν τα επίπεδα σεροτονίνης χωρίς την ανάγκη για φαρμακευτικά σκευάσματα.
1. Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα
Ξέρετε ότι η υγεία του εντέρου σας θα μεταβάλει την ικανότητα του σώματός σας να παράγει σεροτονίνη; Είναι σημαντικό να τρώτε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που θα βελτιώσουν την υγεία του εντέρου σας και θα προωθήσουν την ισορροπία των καλών και κακών βακτηριδίων. Μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα περιλαμβάνουν τον άγριο σολομό, τα αυγά, τα φυλλώδη χόρτα, τα καρύδια και τα φρέσκα λαχανικά.
Για να μεγιστοποιήσετε τα καλά βακτήρια στο έντερο, τα προβιοτικά τρόφιμα είναι επίσης ωφέλιμα. Τρώγοντας ή πίνοντας κεφίρ, kombucha, προβιοτικό γιαούρτι και ξύδι μηλίτη θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας.
Υγιή λιπαρά όπως το αβοκάντο, το λάδι καρύδας, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και το ghee θα συμβάλουν επίσης στη μείωση της φλεγμονής και στην προώθηση της φυσικής παραγωγής σεροτονίνης.
2. Άσκηση
Οι έρευνες δείχνουν ότι η άσκηση έχει ευεργετικές επιδράσεις στην εγκεφαλική λειτουργία επειδή ρυθμίζει τους νευροδιαβιβαστές ντοπαμίνη, σεροτονίνη και νοραδρεναλίνη. Αυτοί οι χημικοί αγγελιοφόροι συμβάλλουν στην άσκηση, επηρεάζοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου και ακόμη βελτιώνοντας τις νευρολογικές διαταραχές
3. Πάρτε αρκετό φως του ήλιου
Ο νευροδιαβιβαστής σεροτονίνης δεν θα παραχθεί σωστά εάν δεν έχετε αρκετό ηλιακό φως. Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχει στην πραγματικότητα μια άμεση σχέση μεταξύ του ηλιακού φωτός και της παραγωγής σεροτονίνης. Πιστεύεται ότι η έκθεση στο ηλιακό φως ενεργοποιεί τον εγκέφαλο για να απελευθερώσει τη χημική ουσία. Αυτό μπορεί να εξηγήσει, τουλάχιστον εν μέρει, γιατί τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης σχετίζονται με την εποχιακή συναισθηματική διαταραχή.
4. Τρυπτοφάνη
Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Nutrients δείχνει ότι η μειωμένη πρόσληψη τρυπτοφάνης μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές μειώσεις σε ορισμένες δραστηριότητες του εγκεφάλου που ενισχύουν την ευτυχία. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι ασθενείς συχνά επιτυγχάνουν τη μείωση των αρνητικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με διαταραχές της διάθεσης, εθισμούς ή ορμονικά προβλήματα όταν παίρνουν 6 γραμμάρια L-τρυπτοφάνης ανά ημέρα. Η λήψη αυτής της ποσότητας τρυπτοφάνης κάθε μέρα για μερικούς μήνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τις αλλαγές της διάθεσης, ευερεθιστότητα, ένταση και ανησυχία.
5. 5-ΗΤΡ
Η 5-ΗΤΡ ή η 5-υδροξυτρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που παράγεται φυσιολογικά από το σώμα. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή σεροτονίνης, γι ‘αυτό και τα συμπληρώματα 5-HTP χρησιμοποιούνται συχνά για τη βελτίωση της διάθεσης και τη μείωση των συμπτωμάτων κατάθλιψης.
SSRIs Χρήσεις και παρενέργειες
Οι επιλεκτικοί αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης ή SSRIs χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση των συμπτωμάτων κατάθλιψης αυξάνοντας τα επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλό σας. Μερικοί από τους συνηθέστερους τύπους SSRI περιλαμβάνουν τα Ladose και Zoloft.
Οι νευροψυχολογικές μελέτες δείχνουν ότι τόσο σε υγιείς όσο και σε καταθλιπτικούς συμμετέχοντες, η χορήγηση SSRI οδήγησε σε θετικές μεταβολές στον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλος αντέδρασε σε συναισθηματικά καθοδηγούμενες πληροφορίες. Ωστόσο, άλλες μελέτες αναφέρουν διαφορετικά αποτελέσματα, υποδηλώνοντας ότι μόνο το 50% των ασθενών ανταποκρίνονται σε SSRIs και η αποτελεσματική ύφεση εμφανίζεται λιγότερο από το 30% του χρόνου, γεγονός που υποδηλώνει ότι απαιτούνται νέες αντικαταθλιπτικές στρατηγικές.
Τα SSRI είναι τα πιο συχνά συνταγογραφούμενα αντικαταθλιπτικά φάρμακα στον κόσμο, αλλά δεν έρχονται χωρίς πιθανές παρενέργειες. Ορισμένες από τις πιο συχνές ανεπιθύμητες παρενέργειες είναι η υπνηλία, η ναυτία, η νευρικότητα, η ζάλη, οι πονοκέφαλοι, η διάρροια, οι διαταραχές στον ύπνο, τα σεξουαλικά προβλήματα και η θολή όραση.
Οι SSRI αλληλεπιδρούν επίσης με ορισμένα φάρμακα και μπορούν να έχουν επικίνδυνες επιπτώσεις όταν συνδυάζονται με κάποια φαρμακευτικά ή συμπληρώματα βοτάνων. Συμβουλευτείτε τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με πιθανές αλληλεπιδράσεις
Επίσης, υπάρχει ο κίνδυνος να εμφανιστούν συμπτώματα παρόμοια με την απόσυρση μετά τη διακοπή των SSRIs. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν αίσθημα ανησυχίας, ζάλη, ναυτία, συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη και πολλά άλλα.
Εκτός από τους SSRIs, μια άλλη κατηγορία φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για την κατάθλιψη καλούνται αναστολείς επαναπρόσληψης σεροτονίνης-νορεπινεφρίνης ή SNRIs. Αυτά τα φάρμακα αυξάνουν τα επίπεδα της σεροτονίνης και της νορεπινεφρίνης, ενός άλλου νευροδιαβιβαστή.
Αιτίες και θεραπεία του συνδρόμου σεροτονίνης
Το σύνδρομο σεροτονίνης, το οποίο είναι ένας τύπος τοξικότητας σεροτονίνης, είναι όταν τα υψηλά επίπεδα του χημικού συσσωρεύονται στο σώμα. Αυτό προκαλείται μερικές φορές από τη λήψη δύο ή περισσότερων φαρμάκων που αυξάνουν τα επίπεδα ή συνδυάζουν φάρμακα με ορισμένα συμπληρώματα βοτάνων. Η κατάχρηση παράνομων ναρκωτικών, όπως το LSD, η κοκαΐνη, η έκσταση και οι αμφεταμίνες, μπορεί επίσης να προκαλέσουν αυτή την κατάσταση.
Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα του συνδρόμου της σεροτονίνης είναι το άγχος, η ανησυχία, η διέγερση, η εφίδρωση και η σύγχυση. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως μυϊκές συσπάσεις, μυϊκή δυσκαμψία, ανώμαλο καρδιακό παλμό, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό πυρετό και επιληπτικές κρίσεις.
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα υψηλά επίπεδα σεροτονίνης αυξάνουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης λόγω των επιδράσεών της στα οστά μας. Εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, συμβουλευτείτε τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης και μιλήστε σε αυτόν για να ελέγξετε τα επίπεδά σας.
Για τους ανθρώπους που ασχολούνται με αυτή την πάθηση, η θεραπεία με σύνδρομο σεροτονίνης περιλαμβάνει την απόσυρση από τα φάρμακα ή τα φάρμακα που προκαλούν τα επίπεδα των χημικών σας να είναι πολύ υψηλά. Υπάρχουν επίσης φάρμακα που χρησιμοποιούνται για να εμποδίσουν την παραγωγή του νευροδιαβιβαστή, όπως η περιακτίνη.
Προφυλάξεις και αλληλεπιδράσεις φαρμάκων
Εάν ανησυχείτε για χαμηλά ή υψηλά επίπεδα σεροτονίνης, συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό σας. Πριν χρησιμοποιήσετε χάπια σεροτονίνης ή συμπληρώματα για να διορθώσετε μια ανεπάρκεια, ζητήστε συμβουλές από το γιατρό σας, ειδικά εάν παίρνετε ήδη φάρμακα για να αποφύγετε αλληλεπιδράσεις.
Δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να υποστηρίξετε τη χρήση συμπληρωμάτων σεροτονίνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια της νοσηλείας, οπότε φροντίστε να ρωτήσετε τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Τελικές σκέψεις…
Ο ορισμός της σεροτονίνης συνίσταται σε έναν νευροδιαβιβαστής που παράγεται μέσα στον εγκέφαλο και στο έντερο. Στέλνει μηνύματα στους υποδοχείς σε όλο τον εγκέφαλο που επιτρέπουν διάφορες διαδικασίες του σώματος. Η σεροτονίνη επηρεάζει πολλά μέρη του σώματος και επιτρέπει την εσωτερική χημική ισορροπία.
Είναι η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη ίδια; Όχι – είναι και οι δύο νευροδιαβιβαστές που παίζουν ρόλο στη διάθεση και τα συναισθήματα, αλλά είναι διαφορετικοί. Το μόριο σεροτονίνης μεταβάλλει τις συναισθηματικές μας αντιδράσεις στα γεγονότα της ζωής, ενώ η ντοπαμίνη επηρεάζεται από ευχάριστες εμπειρίες.
Επιρροή της σεροτονίνης στη συναισθηματική κατάσταση;
Τα φυσιολογικά επίπεδα σεροτονίνης σας κάνουν να νιώσετε, φυσιολογικά. Αλλά επίπεδα που είναι πολύ υψηλά ή πολύ χαμηλά μπορεί να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις. Όταν το σώμα σας παράγει τη σωστή ποσότητα σεροτονίνης, θα έχετε κανονικό ύπνο, αλλά η υπερβολική ή ελάχιστη μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του ύπνου.
Τι συμβαίνει όταν τα επίπεδα σας είναι πολύ υψηλά;
Το σύνδρομο σεροτονίνης, το οποίο συμβαίνει όταν παράγεται υπερβολικά μεγάλο μέρος της χημικής ουσίας στο σώμα, μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, ανησυχία, γρήγορο καρδιακό ρυθμό και υψηλό πυρετό.
Για άτομα με χαμηλά επίπεδα, τα συμπληρώματα σεροτονίνης, συνήθως με τη μορφή τρυπτοφάνης ή 5-ΗΤΡ, μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ανεπάρκειας. Η έρευνα προτείνει επίσης την άσκηση, την καθημερινή έκθεση στο ηλιακό φως και την κατανάλωση υγιεινής, αντιφλεγμονώδους διατροφής που θα βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων φυσικά.
Οι τροφές του Σεπτεμβρίου που πρέπει να βάλεις στην καθημερινότητά σου
/0 Σχόλια/in Χωρίς κατηγορία /by holismΤο τέλος του καλοκαιριού μάς βρίσκει όλους σε μια κάπως περίεργη φάση. Λίγο φαγητό παραπάνω στις διακοπές, καθημερινά ένα ουζάκι, μια μπύρα, ένα cocktail περισσότερο, λιγότερη άσκηση, ολοήμερο άραγμα στην ξαπλώστρα, όλα αυτά αφήνουν τα «σημάδια» τους στον οργανισμό μας. Γι’ αυτό ο Σεπτέμβριος είναι ένας μήνας που «σηκώνει» την αποτοξίνωση προκειμένου να επανέλθουμε στους φυσιολογικούς μας δείκτες και να ανταπεξέλθουμε στις υποχρεώσεις ενός δύσκολου Χειμώνα.
Για μια φθινοπωρινή αποτοξίνωση δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρως εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Τα προϊόντα που είναι εποχής είναι πάντα πιο νόστιμα και υγιεινά, και ο Σεπτέμβριος έρχεται φορτωμένος με αρκετές επιλογές:
Κόκκινες πιπεριές
Οι κόκκινες πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C – περισσότερο από ένα πορτοκάλι. Επίσης, είναι εξαιρετική πηγή καλίου και βιταμίνης Α, η οποία είναι ευεργετική για το δέρμα.
Γκρέιπ φρουτ
Γκρέιπ φρουτ μπορούμε να βρούμε στα super markets και στα μανάβικα σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά η σεζόν του ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Μισό γκρέιπ φρουτ, περιέχει περισσότερο από το 75% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε βιταμίνη C.
Επίσης, έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση γκρέιπ φρουτ πριν από ένα γεύμα, μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Κουνουπίδι
Πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο (22mg και 15mg αντίστοιχα/ 100 γραμμάρια κουνουπιδιού) συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών. Επίσης, το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε κάλιο (300mg/ 100 γραμμάρια), ένα συστατικό που βοηθάει στην αρτηριακή πίεση.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, και ταυτόχρονα, δεν περιέχει λίπος και πολλές θερμίδες, και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανική τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Ακτινίδιο
Θεωρείται το πλουσιότερο φρούτο σε περιεκτικότητα βιταμίνης C. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και κάλιο και περιέχει μόλις 40 θερμίδες ανά φρούτο, με περιεκτικότητα σε νερό που φτάνει το 80%.
Είναι ιδανική τροφή για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα δυσκοιλιότητας, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Μήλα
«Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα», λέει η λαϊκή σοφία, και πράγματι, το φρούτο αυτό μπορεί να βοηθήσει σημαντικά την υγεία μας αν το καταναλώνουμε καθημερινά. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, καλό είναι να τα πλένετε σχολαστικά και να τα καταναλώνετε με τη φλούδα, καθώς εκεί υπάρχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά των μήλων.
Κυδώνια
Φρούτα με μεγάλη διατροφική αξία, τα κυδώνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κάλιο, βιταμίνη C, η οποία ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, βιταμίνη Α, η οποία βοηθάει στην καλή όραση και το υγιές δέρμα, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Επιπλέον, τα κυδώνια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φώσφορο και σίδηρο.
Μύρτιλα
Τα μύρτιλα είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που έχουν συνδεθεί με τη μείωση της χοληστερόλης, τον κίνδυνο διαβήτη και την επιβράδυνση της νοητικής εξασθένισης.
Πηγή Άρθρου