Tag Archive for: βότανα

Στο συγκεκριμένο άρθρο παρατίθενται πληροφορίες για χόρτα τα οποία είναι εγγενή φυτά του ελλαδικού χώρου και έχουν καταναλωθεί ανά τους αιώνες και συνεχίζονται να καταναλώνονται μέχρι και σήμερα.

Δυστυχώς, λόγω των αυξημένων ρυθμών της καθημερινότητας, η κατανάλωση, ειδικά των άγριων χόρτων, έχει μειωθεί σε μεγάλο βαθμό, καθώς αν και πολλές φορές αποτελούσαν για τις προηγούμενες γενιές το κύριο γεύμα της ημέρας, οι νέες γενιές είτε δεν είναι επαρκώς πληροφορημένες ακόμη και για την ύπαρξη αυτών των χόρτων, είτε αδυνατούν να τα ενσωματώσουν στα καθημερινά τους γεύματα.

Ζοχοί

Το Sonchus oleraceus, με πολλά κοινά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων αυτών του κοινού ζοχού (sowthistle), είναι ένα φυτό που εντάσσεται στα ήδη των πικραλίδων μέσα στην οικογένεια των μαργαριτών. Το Sonchus oleraceus προέρχεται από την Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Είναι ένα ετήσιο έως διετές φυτό που μπορεί να μεγαλώσει έως 140 εκατοστά. Το κοίλο στέλεχος μπορεί να είναι απλό ή διακλαδισμένο.

Αυτό το φυτό συλλέγεται από την άγρια φύση και χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως φάρμακο. Μερικές φορές διανέμεται σε τοπικές αγορές. Έχει καλλιεργηθεί σε μικρή κλίμακα για τα βρώσιμα φύλλα του σε αρκετές χώρες.

Το Sonchus oleraceus ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του και αναφέρεται ως σόγχος σε συγγράμματα του μεγάλου αρχαίου βοτανολόγου Θεόφραστου.

Όπως αναφέρει ο Γεννάδιος στο σύγγραμμά του Φυτολογικόν Λεξικόν «είναι κοσμοπολίτης, απαντά πανταχού συμβιβαζόμενος και συμμορφούμενος με το έδαφος και το κλίμα πάσης γωνίας της Γης ομοιάζει προς τους ανθρώπους εκείνους οι οποίοι δεν έχουσι πατρίδα, δεν πονούσι διά την γενέτειρα αυτών γήν δουλεύουσι πάν Σύστημα και εις πάσαν χώραν· αρκεί να παχύνωνται, να φυτοβιώσι κάπου».

Ο ζοχός χάρη στα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που περιέχει καθίσταται μια πολύ υγιεινή τροφή. Το κύριο συστατικό του χυμού του, το λακτουκάριο έχει ως ενεργό συστατικό τη λακτουκίνη, από την οποία προέρχεται η λακτουκοπικρίνη.

Η λακτουκοπικρίνη έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική για τις ιδιότητές της. Η ουσία αυτή μειώνει και απαλύνει τον πόνο και δρα ως αντισπασμωδικό, χωνευτικό, διουρητικό, υπνωτικό, αναισθητικό και καταπραϋντικό. Επιδρά όπως το όπιο, χωρίς όμως να προκαλεί πεπτικά προβλήματα ή εθισμό. Η συγκέντρωση της ουσίας είναι μεγαλύτερη όταν το φυτό είναι ανθισμένο.

Είναι συστατικό της μεσογειακής διατροφής και μας απαλλάσσει από καρδιαγγειακές παθήσεις και παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος.

Νεαρά φύλλα – ωμά ή μαγειρεμένα

Αυτό το είδος έχει τα ωραιότερα γευστικά φύλλα του γένους. Συνήθως, έχουν μια ήπια ευχάριστη γεύση ειδικά όταν είναι νεαρά, αν και γίνονται πικρά καθώς μεγαλώνουν. Μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες, να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες κ.λπ. Τα φύλλα περιέχουν περίπου 30 – 40mg βιταμίνης C ανά 100g , 1,2% πρωτεΐνη, 0,3% λίπος και 2,4% υδατάνθρακες.

Νεαρή ρίζα – μαγειρεμένη

Οι νεαρές ρίζες είναι ζουμερές και κατατάσσονται στα ξυλώδη και δεν είναι πολύ αποδεκτά. Ο γαλακτώδης χυμός τους έχει χρησιμοποιηθεί ως μασώμενο προϊόν, δηλαδή τσίχλα από τους Maoris της Νέας Ζηλανδίας.

Μια έγχυση χρησιμοποιήθηκε για να προκαλέσει και να σταθεροποιήσει μια τακτική εμμηνόρροια αλλά και για τη θεραπεία της διάρροιας. Ο χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εθισμού σε οπιοειδή, τη θεραπεία κονδυλωμάτων και του καρκίνου.

Το κόμμι (έλαιο επάλειψης) έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τον εθισμό του οπίου.

Ο χυμός του κοίλου στελέχους στην ουσία ερεθίζει τη βλεννογόνο του εντέρου και προκαλεί υδάτινες εκκενώσεις, δηλαδή διάρροια, και πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς πόνους και πρωκτίτιδα.

Τα φύλλα, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, θεραπεύουν τις λοιμώξεις και είναι διουρητικά, ηπατικά, ηρεμιστικά και θεραπευτικά για τις στοματικές μολύνσεις. Χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία οφθαλμικών προβλημάτων, της γαστρίτιδας, της μόλυνσης από σαλμονέλα, και της αναιμίας.

Τα φύλλα εφαρμόζονται ως πολτός – κρέμα σε φλεγμονώδες οίδημα.

Η χρήση του χυμού φύλλων για την αντιμετώπιση των παθήσεων των αυτιών και της κώφωσης είναι πιθανώς αποτελεσματική.

Μια χορήγηση φύλλων (ως συμπύκνωμα) και ριζών δρα ως αντιπυρετικό και τονωτικό.

Οι καλλιέργειες του φυτού έχουν δείξει αντιβακτηριακή δραστηριότητα ευρέος φάσματος. Το υδατικό εκχύλισμα έδειξε δραστικότητα έναντι του ακάρεως αράχνης.

Τα φύλλα τρώγονται σαν χόρτα σαλάτας ή μαγειρεμένα σαν σπανάκι. Αυτό είναι ένα από τα είδη που χρησιμοποιούνται στην κινεζική κουζίνα ως kŭcài ( 苦 vegetables , lit. πικρό λαχανικό). Η λεύκανση ή ο βρασμός αφαιρεί την πικρή γεύση.

Η διατροφική ανάλυση αποκαλύπτει 30 – 40 mg βιταμίνης C ανά 100g, 1,2% πρωτεΐνης, 0,3% λίπος, 2,4% υδατάνθρακες. Η ανάλυση ξηρού βάρους φύλλων ανά 100g (πιθανόν να ποικίλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας) δείχνει: 45g υδατάνθρακα, 28g πρωτεΐνη, 22g τέφρα, 5.9g ίνα, 4.5g λίπος, σε όλα, παρέχοντας 265 θερμίδες.

Μεταλλικά στοιχεία:

Ασβέστιο: 1500 mg

Φωσφόρος: 500 mg

Σίδηρος: 45,6 mg

Μαγνήσιο: 0 mg

Νάτριο: 0 mg

Κάλιο: 0 mg

Ψευδάργυρος: 0 mg.

Βιταμίνες:

Α: 35 mg

Θειαμίνη (Β1): 1,5 mg

Ριβοφλαβίνη (Β2): 5 mg

Νιασίνη: 5 mg

Β 6 : 0 mg

C: 60 mg

Οι ντόπιοι Αμερικανοί είχαν πολλές χρήσεις για αυτό το φυτό. Οι Pima χρησιμοποίησαν το κόμμι (έλαιο του φυτού) του ως θεραπεία για τον εθισμό στο όπιο, ως καθαρτικό και σαν τροφή, όπου οι «μαρκίζες και οι μίσχοι τρίβονταν ανάμεσα στις παλάμες των χεριών και τρώγονταν ωμοί και μερικές φορές βραστά». Οι Yaqui χρησιμοποίησαν το φυτό ως λαχανικό, όπου τα νεαρά φύλλα τα έβραζαν σε αλατισμένο νερό και τρώγονταν σαν χόρτα. Οι Kumeyaay έβραζαν τα φύλλα και τα χρησιμοποιούσαν για φαγητό.

Ραδίκια

Το ραδίκι αναφέρεται από την αρχαιότητα στα ιστορικά αιγυπτιακά αρχεία, ήδη από τα 2.700 π.Χ. όπου το καλλιεργούσαν ακόμη και πριν χτιστούν οι πυραμίδες. Οι Ρωμαίοι διατηρούσαν το ραδίκι χρησιμοποιώντας μια πάστα φτιαγμένη από μέλι, ξύδι και αλάτι. Στην Ελλάδα, το ραδίκι θεωρήθηκε τόσο σημαντικό όπου οι αρχαίοι έκαναν χρυσά αντίγραφα αυτού. Τελικά, η καλλιέργεια αυτή εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη, φτάνοντας στην Αγγλία το 1548. Το 1629 τα ραδίκια καλλιεργήθηκαν στη Μασαχουσέτη και αργότερα εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την Αμερική.

Τα ραδίκια είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση ασθενειών και τη διάσωση των υγιεινών κυττάρων. Αυτό γίνεται μέσω των ηλεκτρολυτών και της φυσικής αντιοξειδωτικής δράσης αυτής της βιταμίνης, αυξάνοντας την ανοσία του σώματος και βοηθώντας στην καταπολέμηση όλων των ειδών των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της ουρικής αρθρίτιδας. Η φυτική ουσία του, οι ίνες, η ριβοφλαβίνη και το κάλιο, καθώς και οι καλές ποσότητες χαλκού, βιταμίνης Β6, μαγνησίου, μαγγανίου και ασβεστίου είναι σημαντικές θρεπτικές ουσίες που υποστηρίζουν τις υγιεινές ιδιότητες των ραδικιών.

Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι τα ραδίκια περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Αυτά τα φυσικά λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην εξάλειψη της αίσθησης καψίματος που βιώνει κάποιος κατά τη διάρκεια της ούρησης. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τα ραδίκια είναι φυσικό διουρητικό, καθαρίζοντας το νεφρικό και ουροποιητικό σύστημα και ανακουφίζοντας τις φλεγμονές.

Η κατανάλωση ραδικιών μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της χολερυθρίνης, μια κατάσταση που αποδεικνύεται από μια κίτρινη απόχρωση στο δέρμα, τους βλεννογόνους ή τα μάτια, που συχνά εμφανίζονται στα νεογνά. Αυτός ο τύπος ίκτερου εμφανίζεται όταν η χολερυθρίνη συσσωρεύεται με τη χολή πιο γρήγορα από ό, τι το συκώτι μπορεί να το διασπάσει και να αποβάλει από το σώμα.

Ορισμένα άλλα θετικά στοιχεία που απαντώνται στα ραδίκια περιλαμβάνουν παράγοντες αποτοξίνωσης που ονομάζονται ινδόλες, μια ουσία που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο και να εργαστεί παράλληλα με τη σουλφοραφάνη, μια άλλη ευεργετική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή του καρκίνου προστάτη, του παχέος εντέρου, του μαστού, των ωοθηκών και ενδεχομένως άλλων καρκίνων.

Συνοπτικά:

Τα ραδίκια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C και αρκετές άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και μερικά όχι τόσο γνωστά φυτοχημικά, όπως οι ινδόλες.

Τα ραδίκια περιέχουν επίσης μια σημαντική αντιοξειδωτική ένωση ισοθειοκυανικού που ονομάζεται σουλφαραφάνη, ένας πιθανός μαχητής κατά του καρκίνου. Επιπλέον, απομακρύνουν τη χολερυθρίνη από το συκώτι, αποτρέποντας τον ίκτερο και εκτελούν άλλα θεραπευτικά καθήκοντα, όπως τον καθαρισμό των νεφρικών και ουρολογικών συστημάτων, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την ενίσχυση της ανοσίας και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών σε όλο το σώμα.

Καυκαλήθρες

Περιγραφή

Το Tordylium apulum, είναι στην ουσία ένα βότανο. Κατατάσσεται στην οικογένεια Apiaceae, την οικογένεια καρότων. Είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Δυτική Ασία.

Συνήθως το φυτό αυτό φτάνει τα 20-50 εκατοστά σε ύψος. Έχει ένα όρθιο στέλεχος που είναι διακλαδισμένο με μαλακές «τρίχες» στη βάση και διάσπαρτες τρίχες κατά μήκος του υπόλοιπου στελέχους.

Τα φύλλα είναι μαλακά τριχωτά και πεπλατυσμένα, με τα χαμηλότερα φύλλα να είναι οβάλ με οδοντωτά τμήματα και τα επάνω φύλλα να έχουν γραμμικά τμήματα. Έχει 2 – 8 πρωτογενείς ακτίνες.

Τα περιθωριακά φυτά έχουν το καθένα από 1 λευκό πέταλο, διευρυμένο και ομοιόμορφο. Οι βραχίονες και τα αγκάθια είναι γραμμικά μακρόστενα με αιχμηρές τρίχες. Ο καρπός είναι οδοντωτός και πεπλατυσμένος και συνήθως είναι 5-8 χιλιοστά σε μέγεθος.

Τα φύλλα του φυτού είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται ως λαχανικά και συνοδευτικά σαλάτας στην Ελλάδα. Στην Ιταλία χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Όταν αναλύθηκε η σύνθεση αιθέριου ελαίου των εναέριων τμημάτων του Tordylium apulum L. από την Ιταλία, εντοπίσθηκαν εξήντα επτά (67) ενώσεις που αντιπροσωπεύουν 96,5% του ελαίου. Οι πλέον άφθονες ενώσεις ήταν το (Ε) -β-οκιμένιο (17.3), α-βουτυλένιο (11.4%) και οκτανοϊκό οκτύλιο (8.8%). Το αιθέριο έλαιο από τα εναέρια τμήματα του T. apulum από την Ελλάδα αναφέρθηκε ως κύριο συστατικό ως α-βουτυλένιο (28,7%) και οκτυλο-εξανοϊκό (11,7%).

Επιδράσεις – Θεραπευτικές εφαρμογές

Σήμερα το φυτό δεν χρησιμοποιείται στην κλασσική ιατρική. Στην εναλλακτική ιατρική όμως συνιστάται ως αποχρεμπτικό και για τη θεραπεία της καταρροής, καθώς και για την πρόληψη της τριχόπτωσης, των εμμηνορροϊκών και νευρικών ασθενειών. Παράλληλα, διεξάγονται πολλές μελέτες για να αποδειχθεί και η πιθανή κυτταροτοξική και κυτταροστατική δράση της, λόγω των περιεχόμενων κουμαρινών.

Βολβοί

Οι βολβοί αποτελούν ένα πραγματικό φάρμακο το οποίο είναι εγγενές στην ανατολική Μεσόγειο. Οι παλαιότερες γενιές το έτρωγαν ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, συνήθως με λάδι και αλάτι καθώς είναι εξαιρετικά πικρό.

Σήμερα μελετώντας το υπό το μικροσκόπιο της σύγχρονης επιστήμης επιβεβαιώνουμε τι λαϊκές αναφορές σχετικά με τις ευεργετικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Διαβάζουμε από πρόσφατες έρευνες:

«Τα εκχυλίσματα των βολβών Muscari comosum, παραδοσιακής μεσογειακής τροφής, αναλύθηκαν με υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης για την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και δοκιμάστηκαν για τη δράση τους σε ελεύθερες ρίζες και ένζυμα που μπορεί να εμπλέκονται στην ανθρώπινη υγεία. Τα εκχυλίσματα αποκάλυψαν την παρουσία φαινολικών οξέων και φλαβονοειδών με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η αντιοξειδωτική δραστικότητα προσδιορίστηκε με αξιολόγηση της δραστικότητας δέσμευσης ριζών προς το 2,2-διφαινυλ-1-πικρυλυδραζίδιο (DPPH), το νιτρικό οξείδιο και το υπεροξείδιο (02), ενώ η αντιφλεγμονώδης δράση προσδιορίστηκε με ζυμογραφία με αξιολόγηση της αναστολής εντός της γέλης των ΜΜΡ-9 και ΜΜΡ-2, δύο προ-φλεγμονωδών ζελατινασών.

Η αντιγλυκαιμική δραστικότητα προσδιορίστηκε μετρώντας την αναστολή της α-αμυλάσης και της α-γλυκοσιδάσης, δύο ένζυμα που εμπλέκονται στην υπερωγλυκαιμία μετά την γεύση.

Τέλος, τα εκχυλίσματα Μ. Comosum βρέθηκαν να αναστέλλουν το ένζυμο ακετυλοχολίνη εστεράση.

Η προκύπτουσα αύξηση της διαθεσιμότητας ακετυλοχολίνης μπορεί να βελτιώσει τις γνωστικές λειτουργίες και τη νευρομυϊκή μετάδοση. Τα εργαστηριακά μας ευρήματα τεκμηριώνουν και επεκτείνουν τα προηγούμενα αποτελέσματα, αλλά η κλινική αξία των ιδιοτήτων του M. comosum πρέπει να αξιολογηθεί περαιτέρω.»

Εφαρμογές σύμφωνα με ιταλικές μελέτες

Οι βολβοί Muscari comosum χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον σε μερικές μεσογειακές χώρες και φυσικά στη γειτονική νότια Ιταλία, όπου είναι κοινώς γνωστές ως “lampascioni” ή “cipollacci”.

Η πιο δημοφιλής συνταγή στην παραδοσιακή γαστρονομία συνίσταται στο βρασμό των καθαρισμένων βολβών και στη διατήρησή τους σε ελαιόλαδο.

«Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι οι βολβοί M. comosum έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση in vitro και αναστέλλουν ειδικά ένζυμα που εμπλέκονται στην υπεργλυκαιμία ή τη χολινεργική νευροδιαβίβαση. Οι παραπάνω ιδιότητες μπορεί να είναι χρήσιμες στα διαβητικά άτομα για τη μείωση της υπεργλυκαιμίας μετά την γεύση και μπορεί να βελτιώσουν τη μετάδοση της ακετυλοχολίνης και ως εκ τούτου τις γνωστικές και τις νευρομυϊκές λειτουργίες.

Η δράση χηλικοποίησης μετάλλων, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η επίδραση στην αναστολή των ενζύμων υδρολύσεως υδρογονανθράκων των εκχυλισμάτων Muscari comosum έχουν διερευνηθεί. Οι βολβοί M. comosum περιέχουν συνολική ποσότητα φαινολών με τιμή 56,6 mg ισοδύναμου χλωρογενικού οξέος ανά γραμμάριο εκχυλίσματος και περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή 23,4 mg ισοδύναμο κουερσετίνης ανά γραμμάριο εκχυλίσματος. Για να αξιολογηθούν τα μη πολικά συστατικά, ελήφθη εκχύλισμα η-εξανίου. Η ανάλυση αερίου χρωματογραφίας-φασματομετρίας μάζας αποκάλυψε την παρουσία λιπαρών οξέων και αιθυλεστέρων ως κύρια συστατικά, με διαφορετικές αλδεΰδες και αλκάνια ως δευτερεύοντα συστατικά. Το αιθανολικό εκχύλισμα είχε την υψηλότερη ικανότητα ικανότητας αναγωγής σιδήρου (66,7 μΜ Fe (II) / g) και δραστικότητα καθαρισμού DPPH με συγκέντρωση που δίδει τιμή αναστολής 50% (IC50) 40,9 μg / ml. Επιπλέον, αυτό το εκχύλισμα παρουσίασε καλή υπογλυκαιμική δράση με τιμές ICso 81,3 και 112,8 μg / ml για α-αμυλάση και α-γλυκοσιδάση, αντίστοιχα.»

Βλήτα

Τα χόρτα βλήτα (Amaranthus viridis) είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, μεγάλη διατροφική αξία και παρέχουν λίγες θερμίδες. Τα βλήτα ανήκουν στην οικογένεια αμάραντων (Amaranthaceae) και είναι πλατύφυλλα.

Στην Ανατολική Αφρική, τα βλήτα συνιστώνται από ορισμένους γιατρούς σε άτομα που έχουν χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Στην αρχαία Ελλάδα, τα άνθη από τα βλήτα, ο αμάραντος (ονομάζεται επίσης χρυσάνθεμο και ελίχρυσο) ήταν ιερό φυτό της Εφεσίας Αρτέμιδος.

Το Amaranthus viridis L. ανήκει στην οικογένεια (Amaranthaceae) κοινώς γνωστή ως “Chowlai” είναι ένα κοινό άγριο λαχανικό και ζιζάνιο της καλλιέργειας.

Το A. viridis περιέχει αρκετές ενώσεις, όπως τα αμινοξέα λυσίνη, αργινίνη, ιστιδίνη, κυστίνη, φαινυλαλανίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, βαλίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, τυροσίνη κλπ. Σε αναζήτηση νέων δραστικών χημικών οντοτήτων, πυτοχημική διαλογή του εκχυλίσματος από τα φύλλα του Α. vilidis L. υποδεικνύει την παρουσία βιολογικώς δραστικού συστατικού: σαπωνίνες, τανίνες και φαινόλες, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, καρδιακή γλυκοσίδη, στεροειδή και τριτερπενοειδή.

Το A. vilidis L έχει κάποιο χημικό συστατικό που εμφανίζει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιεπατοτοξικές, αντιαλλεργικές και αντι-ιικές δράσεις.

Το A. viridis χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό ινδικό ιατρικό σύστημα για τη μείωση του πόνου στην εργασία και για την αντιμετώπιση του αντιπυρετικού. Ο Νέγκριτος των Φιλιππίνων εφαρμόζει τα φύλλα απευθείας σε έκζεμα, ψωρίαση και εξανθήματα κλπ. Άλλες παραδοσιακές χρήσεις κυμαίνονται από αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της ουροφόρου οδού, αφροδίσια νοσήματα, διουρητικά, αντιρευματικά, αντιπηκτικά, αναλγητικά, αντιεμετικά, καθαρτικά, βελτίωση της όρεξης.

Σπαράγγια

Το σπαράγγι (Asparagus officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές.

Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων, ήταν γνωστό φάρμακο για τον οδοντόπονο, καρδιοπάθεια, νύγματα εντόμων και άλλες περιπτώσεις. Από τη Μεσόγειο διαδόθηκε στη Βόρεια Ευρώπη και από εκεί στη Βόρεια Αμερική. Στη Βόρεια Ευρώπη διαδόθηκε η παραγωγή λευκών σπαραγγιών, ενώ στη Βόρεια Αμερική η καλλιέργεια πράσινου σπαραγγιού.

Στην Ελλάδα εμφανίστηκε ως άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία «βλαστάρια». Γρήγορα εκτιμήθηκε η αξία του για τις διάφορες φαρμακευτικές και διαιτητικές του ιδιότητες, γι’ αυτό και άρχισε η εντατική καλλιέργειά του.

Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται μαζί με πολλά υγρά ως “θεραπεία ενυδάτωσης” για την αύξηση της παραγωγής ούρων. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία μολύνσεων της ουροδόχου κύστης (λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος) και άλλων καταστάσεων της ουροδόχου κύστης ή του ουροποιητικού συστήματος που προκαλούν πόνο και οίδημα. Το σπαράγγι χρησιμοποιείται μερικές φορές για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων (ρευματισμών), των ανωμαλιών των ορμονών στις γυναίκες, της ξηρότητας στους πνεύμονες και το λαιμό, της δυσκοιλιότητας, του νευρικού πόνου (νευρίτιδα), του AIDS, του καρκίνου και των ασθενειών που προκαλούνται από τα παράσιτα.

Το σπαράγγι χρησιμοποιείται επίσης για την αποτροπή σχηματισμού πετρών στους νεφρούς και στην ουροδόχο κύστη και για την πρόληψη της αναιμίας λόγω ανεπάρκειας φολικού οξέος.

Μερικοί άνθρωποι εφαρμόζουν σπαράγγια απευθείας στο δέρμα για τον καθαρισμό του προσώπου, την ξηρασία και την αντιμετώπιση της ακμής.

Στα τρόφιμα, τα σπαράγγια τρώγονται ως λαχανικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη οσμή στα ούρα σε μερικούς ανθρώπους.

Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι το σπαράγγι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ούρων. Τα σπαράγγια είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β6 και αρκετών μετάλλων.

Οι ιατρικές μελέτες δίνουν επαρκή στοιχεία για τις παρακάτω ιδιότητες:

Υψηλή πίεση του αίματος: Οι πρώτες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη δισκίων που περιέχουν ρίζα σπαραγγιού και φύλλο μαϊντανού μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Απώλεια βάρους: Ορισμένες πρώιμες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη σπαραγγιών μαζί με τα φραγκοστάφυλα και τα φρέσκα λουλούδια μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του βάρους και της αρτηριακής πίεσης στους υπέρβαρους.